花菜沒炒熟一般不會導致中毒。
花菜是一種常見蔬菜，屬於十字花科，裏面富含胡蘿蔔素、維生素D、維生素C、鐵元素等，對人體的生長發育有較大幫助，而且花菜裏也含有大量的蛋白質和膳食纖維，適當食用能夠促進腸胃的蠕動，減輕便祕的情況。如果沒有炒熟，可能會存在一些細菌和寄生蟲，但不會導致中毒。
不過，未煮熟的花菜可能會引起胃腸道不適，如腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。如果出現以上不適症狀，建議及時到醫院就診，在醫生指導下進行血常規等相應檢查。必要時在醫生指導下應用阿莫西林膠囊、奧美拉唑腸溶膠囊等藥物治療。
