包菜不熟會影響到胃腸道健康，但通常情況下很少會出現食物中毒，如果吃一些過期變質的食物就容易導致食物中毒。
包菜是一種常見的蔬菜，如果沒有炒熟就食用，可能會引起一些健康問題。未炒熟的包菜中含有硫氰酸甙，這是一種天然毒素，會在人體內分解成氰化物，對人體健康造成危害。未炒熟的包菜中的硫氰酸甙含量較高，如果大量食用，可能會引起，如頭痛、噁心、嘔吐、腹瀉等。嚴重的情況下，還可能會引起呼吸困難、昏迷等症狀。爲了避免影響到胃腸道，建議在烹飪包菜時將其炒熟，以分解其中的硫氰酸甙。
此外，也應該注意食用量，不要過量食用。如果出現中毒症狀，應及時就醫。平時吃東西的時候一定要注意一下飲食衛生，而且食物一定要做熟，要保持健康的飲食習慣。
