乾貝是一種受人們喜愛的海產品，營養價值較高，有促進生長發育、控制體重、抗氧化等功效與作用。具體分析如下：
一、營養價值
乾貝富含蛋白質、脂肪、鋅、鐵、鈣、鎂、硒、維生素B1、維生素B12等營養物質，可以維持人體正常的生理功能，營養價值較高。
二、功效與作用
1、促進生長髮育
乾貝是一種優質蛋白質的來源，它含有豐富的氨基酸，可以提供人體所需的必需氨基酸。蛋白質是構成人體組織和細胞的基本組成部分，對於維持身體正常功能、修復組織和促進生長髮育至關重要。
2、控制體重
乾貝是一種低脂肪和低熱量的食物，每100克乾貝僅含有約0.8克脂肪和約70卡路里熱量。這使得乾貝成爲控制體重和維持健康的理想選擇。
3、抗氧化
乾貝富含抗氧化劑，如維生素E和硒等。這些抗氧化劑可以幫助清除體內自由基，減輕氧化應激對身體的損害，有助於維持細胞的健康和延緩衰老。
除此之外，還有降低膽固醇水平、補充碘、促進神經系統健康等功效與作用。需要注意，某些人可能對乾貝過敏或不耐受，因此在食用之前最好諮詢醫生或營養師的建議。
