吃平菇一般不會中毒，不過，若是平菇被細菌污染，這時就可能會出現中毒現象。
平菇是一種常見的食物，營養很豐富，有蛋白質、氨基酸、多種礦物質等營養成分，能補充身體所需的營養物質，裏面的粗纖維能夠促進腸道蠕動，加快新陳代謝，維生素、礦物質可以增強體質，提高身體免疫力，適當食用對身體有好處。新鮮的平菇加工好後，是不會引起中毒的，如果平菇放置的時間過長，導致被細菌污染，吃了之後可能會出現噁心、腹痛、腹瀉等症狀。及時到醫院進行治療，可以在醫生指導下使用顛茄片、蒙脫石散等藥物治療。
除此之外，平菇如果沒有煮熟，食用後也可能會出現中毒，尤其是體質較差的人，可能會出現頭暈、視物模糊、嘔吐等症狀。根據情況及時就醫，在醫生指導下進行解毒治療。
