今天我媽在家自己做了饅頭準備蒸，但是饅頭蒸好之後拿出來發現饅頭與蒸布黏在了一起，那麼蒸饅頭粘屜布是什麼原因？怎麼使饅頭不粘蒸布？
蒸饅頭粘蒸布是什麼原因
主要考慮是水分太少。
蒸饅頭時之所以要放蒸布，主要是因爲如果不放蒸布，那麼很容易導致饅頭粘在蒸架上，影響饅頭的外觀以及口感，要是放了蒸布之後還是導致了饅頭粘在蒸布上，那麼多半是因爲蒸饅頭之前沒有將蒸布沾水，導致看蒸布乾燥粘上了有水分的饅頭。
怎麼使饅頭不粘蒸布
將蒸布打溼
蒸鍋中放蒸布之前，最好是先將蒸布進行打溼，使蒸布具有一定的水分，這樣可以很好的避免蒸布在蒸饅頭時粘上饅頭。
不好着急取出饅頭
很多人喜歡在饅頭蒸好之後就將饅頭拿出，這樣是很容易導致饅頭與蒸布粘在一起的，正確的做法應該是饅頭蒸好之後再等3-5分鐘，待待最上面一屜饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下蒸布。
蒸布可以用什麼代替
目前市場上的蒸布一般都是硅膠材質的，這樣的蒸布安全性和穩定性都比較高，要是家裏沒有專門的蒸布，那麼可以使用傳統的布墊或者是草墊，它們的耐溫性也是比較高的，但是在使用之前要注意保護以及清洗。
蒸饅頭不光滑的原因
主要考慮以下幾個原因：
1、做饅頭時麪糰的發酵是很重要的，要是麪糰發酵不好，那麼就很容易導致饅頭不光滑，所以做饅頭之前要將麪糰發酵到位。
2、麪糰發酵好之後，揉麪也是很重要的，要是沒有將麪糰揉搓到位，那麼具有可能會導致饅頭蒸好之後出現不平滑的現象。
3、蒸饅頭時使用的火候是很重要的，要是火候掌握不夠好，過大或者過小都是不好的，所以蒸饅頭時要把握好火候。
