生活中會發現一些豆芽變成了綠色，然後這些豆芽不知道能不能吃，怕吃完之後對自己的身體造成一定的負面影響，那麼豆芽變成綠色的了還能吃嗎
豆芽變成綠色的了還能吃嗎
綠豆芽可以再次食用，豆芽變綠的原因主要是光照引起的，對身體沒什麼危害，不會產生毒性的物質。豆芽中的營養成分比較豐富，維生素也比較豐富，適量食用對身體有好處。自己在家做豆芽，可以控制不變綠，不想變綠的話，就放在沒有光的地方。如果你喜歡綠色和綠色的話，適當地讓光線出來，不久豆芽就會變成綠色。
另外豆芽營養價值很高，對青少年生長發育、貧血預防等有很大的好處。經常吃豆芽有大腦健康、疲勞、抗癌的作用。但要注意清洗乾淨，以免附着灰塵和泥土給代謝帶來負擔。豆芽不能和豬肝一起吃。因爲豬肝上的銅會促進豆芽維生素c的氧化，失去營養價值。
生活中要科學飲食，儘量多種飲食。並且如果發現豆芽變成綠色變黑，被稱爲爛根，就不能再食用了。特別是發現黃綠色、豆芽粘膩的時候，千萬不要吃。
希望這篇回答能幫助到您，祝您身體健康，生活愉快。
