人蔘果又名長壽果、鳳果、豔果，是產於我國武威地區的一種保健水果。果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋。果爲多汁漿果，成熟的果實呈奶油色或米黃色。可是孕婦能吃這種水果嗎？
人蔘果在西遊記裏面被描畫的十分神奇，現實中的人蔘果雖不如電視中的那樣擁有各種神奇的功效，但是人蔘果的營養價值及功效還是很高的，而且也十分的平衡溫和，十分適合孕婦的食用。
“人蔘果”可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。蛋白質含量是鴨梨、蘋果的9倍；而糖含量遠低於鴨梨蘋果；維生素C含量是梨子和蘋果的32倍；還富含維生素B族、氨基酸、微量元素等。從以上化驗分析中可以清楚地看出，“人蔘果”所含的營養成分確實較高，也較爲全面，具有較高的營養保健價值。
富含人體必需的微量元素是“人蔘果”的另一特點。微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素。“人蔘果”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅爲人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。
人蔘果可以當做一種水果來吃，味道香甜，有淡雅的香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特，而且生食人蔘果能保持水果內部的營養成分不流失，充分吸收利用。
食材：人蔘果，豬肉，食鹽，味精，素油，料酒，蔥花，薑末，醬油個適量。
做法：人蔘果去蒂，洗淨，切片，豬肉洗淨，切薄片，鍋裏放適量油，燒熱炒肉片，七八成熟時加入人蔘果片，及其他調料，炒熟。出鍋後撒上蔥花即可食用。
人蔘果又名長壽果、鳳果、豔果，是產於我國武威地區的一種保健水果。果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋。果爲多汁漿果，成熟的果實呈奶油色或米黃色。可是孕婦能吃這種水果嗎？
不過需注意少吃高糖的人蔘果，而選用低糖的。因爲普通的人蔘果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品種人蔘果，其含糖可高達6%-9%。假如是有妊娠糖尿病的以及體重增長過快的孕婦，需仔細辨食用。
