人蔘果是一種水分充足、營養豐富的水果，適量食用對人體健康來說有一定的好處，那人蔘果打開之後裏面的瓤可以吃嗎？
可以吃。
人蔘果切開之後中間有個小小空心部位，裏面有一些白色的瓤，爲人蔘果的種子部分，這些瓤裏面並沒有毒性，想吃的話是可以吃的。
只是吃起來並沒有什麼味道，而且所含的營養成分也比較少，主要含的是一些纖維素，要是不想吃的話也可以不吃，並沒有很大影響，建議可以根據個人的口味愛好來決定。
大部分都可以吃。
人蔘果又被稱爲香瓜茄，爲一種茄科多年生蔬菜、水果兼觀賞型草本植物，其中含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和微量元素，可食用率達到95%以上，所以大部分都是可以吃的。
但是因爲人蔘果的皮和瓤吃起來比較粗糙，而且含有較多的纖維素，對於一些腸胃虛弱的人羣來說可能不是很好消化，所以如果腸胃不是太好的話建議可以去掉皮和瓤之後再吃。
1、血糖偏高者：人蔘果中含有較多的糖分，食用後會引起體內的血糖上升，而對於一些本身體內血糖偏高的患者來說食用之後會不利於血糖的控制，建議最好是不吃。
2、內火虛熱者：人蔘果的性質偏溫性，食用過多的話可能會出現口乾舌燥、口舌生瘡、大便祕結等上火的症狀，所以對於容易上火的人羣來說建議少吃或不吃。
1、外形：在選擇人蔘果的時候建議選擇那些果形周正飽滿、外觀光滑發亮的人蔘果，而且人蔘果要帶有紫色的條紋，果皮呈現金黃色，這類人蔘果是成熟度剛剛好的，吃起來也十分甜美多汁。
2、氣味：一般來說人蔘果的氣味並不是十分明顯，需要將其湊近鼻子聞才能聞到味道，如果聞到的是帶有淡雅香氣的話證明這個人蔘果是好的；如果聞到的是帶有酸味、臭味的話證明果實已經變質了。
