小茴香的功效與作用及禁忌症 小茴香是孜然嗎

小茴香是一種日常生活中比較常見的食材，用途廣泛，那麼小茴香的功效與作用及禁忌證是什麼？小茴香是孜然嗎？

小茴香的功效與作用

祛寒止痛

小茴香性溫、味辛，歸肝、腎、脾、胃經。對溼寒有所幫助，比如：腰痠背疼、全身虛寒、大便塘稀、月經疼痛等氣虛患者有一定的輔助治療作用，起到驅寒、行氣止痛的功效。

理氣和胃

小茴香中含有豐富的茴香油，食用後能夠促進胃粘膜的蠕動，刺激胃酸的分泌，幫助腸胃消化和吸收，對腹脹、便祕等不適症狀有所緩解。

消毒殺菌

小茴香中含有茴香醚，具有消毒殺菌的作用，對大腸桿菌等體內多種菌都有一定的抑制作用，食用後對預防腹部感染、潰瘍有一定的幫助。

溫腎縮尿

小茴香性溫，有促進腸胃消化的功能，能夠起到一個開胃的作用，減少腎臟的負擔，有利於排便、排尿，對尿失禁、遺尿等情況有所緩解。

小茴香的禁忌症

因爲小茴香性溫的特性，所以在食用小茴香的時候，需要注意，如果是陰虛火旺、肺胃有熱及熱毒盛者一般不建議食用，容易使體內陽氣增加，出現過甚的情況，對病情有所加重，常伴有口乾舌燥、便祕等不適症狀，影響自身身體健康狀態。

小茴香是孜然嗎

小茴香不是孜然。

小茴香和孜然兩者的大小上就不是一樣的，小茴香的顆顆粒要比孜然的顆粒要大一些，而且形狀顏色也有一些區別，小茴香形狀稍彎，顏色大部分爲綠色，而孜然的形狀筆直，顏色爲淡黃色，所以兩者不適同一種物質，但是都可以用來做香料。

小茴香怎麼吃

小茴香可以用來泡水喝，用來做餃子，做佐料與魚一起食用，還可以做茴香酒等，吃法比較多，以下有兩種比較具體的小茴香泡水和小茴香餃子的做法。

小茴香泡水

一般用小茴香泡水都是採用的茴香籽，具有理氣和胃的功效具體的方法如下：

1.將茴香籽在鍋中進行翻炒，至兩面微黃，大約5分鐘左右。

2.用打碎機，將茴香籽打成粉末，在杯中放入1-3g茴香粉，加入適量的開水。

3.燜3分鐘後，用筷子攪拌均勻即可，可以適當的加入紅糖進行調味。

小茴香餃子

小茴香具有特殊的香味，用來包餃子，餃子的味道鮮美，口感比較細嫩，具體的方法如下：

1.將麪粉用水活好，有彈性即可。

2.準備豬肉，剁成碎，加入小茴香、芝麻油、鹽、味精進行攪拌均勻。

3.取一小坨活好的麪粉，擀麪杖擀成薄塊，放入調製好的肉餡，包裹起來。

4.將包好的餃子放入開水中煮10-15分鐘，使餃子皮光滑無麪粉即可。

小茴香泡水可以天天喝嗎

不建議天天喝。

小茴香用來泡水喝雖然有很好的藥效，對體質虛寒的人羣有一定的幫助，但是小茴香本身是一種溫性的食材，不建議天天食用，容易導致體內陽氣過多，出現反效果，引起全身發熱、咽喉疼痛等上火症狀，一般建議一週食用3-4次小茴香泡水。