前幾天在網上買了一盒阿膠糕，但是不知道是怎麼回事，吃起來味道反而有些苦，請問一下阿膠糕發苦能吃嗎？
因爲阿膠糕中的原材料有阿膠和黃酒，因此做出來的阿膠糕會有一點點苦味，但是苦味並不會很重；除此之外，如果阿膠糕熬的時間過久的話，也有可能會導致阿膠糕的口感發苦。
阿膠糕中的主要原材料就是阿膠，而阿膠的品質參差不齊，如果用的是假阿膠或劣質阿膠的話，阿膠糕的味道可能也會發苦，而且質地會比較硬，很難嚼動。
除此之外，如果阿膠糕保存時間過久或保存不當而變質的話，阿膠糕的味道也會發苦，在阿膠糕表面還可能長黴，氣味發臭。
根據情況而定。
如果阿膠糕發苦是因爲自身或熬太久的原因的話，那麼是可以正常食用的，並不會對人體產生不利影響。
但阿膠糕發苦是由於阿膠質量原因或者變質引起的話，那麼就不建議再食用了，這類阿膠糕不僅起不到原有的藥效，反而可能會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等不適症狀，對身體健康極爲不利。
阿膠糕中除了加了阿膠之外，其中還添加了黑芝麻、核桃仁、紅棗、桂圓肉、冰糖等輔料，而這類材料口感多比較甘甜，所以做出來的阿膠糕吃起來口感細膩軟甜，嚼食時口腔內會充滿核桃、黑芝麻的香味，食用之後口中還會有短暫的餘香，大部分的人都是可以接受這個味道的；不過，由於其中有較多的阿膠，會有一股獨特的氣味，有的人可能會不喜歡這個味道。
材料：阿膠250克，黃酒500毫升，紅棗250克，黑芝麻250克，核桃仁250克，枸杞50克，桂圓肉100克，杏仁100克，冰糖150克。
做法：
1、將阿膠敲碎，倒入黃酒浸泡2-3天，蓋上保鮮膜待其溶化。
2、黑芝麻、核桃仁炒熟，紅棗去核備用。
3、將泡溶化的阿膠放入鍋中，開大火煮開。
4、然後轉小火慢慢熬，直至呈掛旗狀。
5、再將冰糖倒入，攪拌至溶化。
6、依次放入紅棗、核桃仁、杏仁、枸杞、桂圓肉、黑芝麻迅速攪拌均勻。
7、準備一個乾淨的容器，抹上一層香油。
8、將阿膠糕倒入其中，按壓平整，蓋上一層保鮮膜放入冰箱冷藏一晚凝固定型。
9、將阿膠糕倒入，切成大小、厚度合適的片狀即可。
將阿膠糕密封好或者單獨一片片用真空袋裝好，然後置於陰涼通風處保存，注意避免陽光直射，避免潮溼即可。
如果想要延長阿膠糕的保存時間，還可以將它置於冰箱冷藏保存；如果阿膠糕的量比較多，短時間內吃不完的話，還可以將它置於冰箱冷凍存放。
