阿膠屬於一種滋補品，那阿膠的話是硬一點的好還是質地軟一點的好呢？阿膠糕又要如何要分辨好壞呢？讓我們一起來看看吧。
軟硬適中的好。
購買阿膠的話，儘量選擇那種軟硬適中的，因爲這種阿膠比較的新鮮，品質也比較的好，更加的營養，吃起來口感也會更好。如果阿膠很硬的話則說明可能是由於阿膠熬製的時間過長或者是阿膠存放的過久而造成的。
但如果阿膠偏軟的話則可能是由於阿膠的質量不行或者是熬製時材料的比例不對等原因引起的，偏軟或者偏硬的阿膠都沒有軟硬適中的好。
品質較好的阿膠口感很好咬起來會有糯糯的感覺，越嚼到後面會越加的香甜，且越吃越想吃。但如果是那種品質不好的阿膠的話，口感會過硬和發軟，味道也不怎麼樣。
品質好的阿膠顏色看起來是呈棕黑色的，且上面的大棗、核桃仁、芝麻等配料都清晰可見，但如果是那種品質不好的阿膠看起來顏色就會呈灰色，且看起來會比較的渾濁。
真正好的阿膠聞起來會有一股“膠香味”和“酒香味”，但如果是品質不好的阿膠的話聞起來的味道就會是一股添加劑的味道。
食用過多就會容易導致長胖。
適量食用阿膠不會有影響，但如果吃的過多的話就會容易引起發胖。因爲阿膠當中的熱膠比較的高，其具有較好的溫補作用，且裏面還含有許多芝麻、核桃等油脂含量較高的配料，所以食用過多的話是會容易導致長胖的，並且還容易出現上火的情況。
阿膠糕具有較好的滋補益氣作用，因此像那種本身內火較旺的人羣的話是不建議食用阿膠糕的，不然食用之後就會容易煽動內熱引起上火。
女性來月經的時候也不建議食用阿膠糕，因爲阿膠糕具有較好的補血作用，經期食用的話可能會引發月經量過多。
