家裏的阿膠糕很軟是怎麼回事呢？阿膠糕有點拉絲又是什麼原因造成的呢？這是正常的嗎？讓我們一起來看看吧。
看情況而定。
如果是剛做好的阿膠糕很軟的話，可能是由於配料的比列放的不對而導致的，像如果是水或者是黃酒等液體配料放的多的話就會容易使做出來的阿膠糕很軟，像這種情況的話是可以繼續食用的，如果覺得軟的話建議先將阿膠糕敞開風乾一下再裝起來。
但如果阿膠糕原本質地不軟，放置時間一久就變軟了的話則說明阿膠可能是變質了，如果是變質的阿膠的話通常還會伴有氣味和外觀上的變化，像這種變質的阿膠糕是不建議再繼續食用的。
正常現象。
阿膠糕拉絲屬於正常現象，且阿膠糕拉絲越明顯的話說明阿膠糕的品質越好。因爲阿膠糕是以驢皮爲原材料製作而成的，而驢皮中含有豐富的膠質，這樣製作出來的阿膠糕就會有又長又潤的拉絲。
如果阿膠糕沒有拉絲的話則說明阿膠的品質有問題，或者是阿膠糕熬製的時間不夠。但是現在市面上也有些假的阿膠糕也可以拉絲，因此在購買的時候一定要擦亮眼睛。
正常現象。
阿膠糕聞起來如果有一股淡淡的酒味的話屬於正常現象，這是因爲在製作阿膠糕的時候需要用黃酒浸泡，從而使得阿膠糕聞起來有酒味。經過黃酒浸泡過的阿膠糕吃起來營養價值會更高，還會使阿膠糕吃起來沒有那麼容易上火，且阿膠本身是帶有一股腥味的，經過黃酒浸泡過之後腥味也會減輕，還能使阿膠糕帶有一股酒香味，口感就會變得更好。
不建議睡前吃。
如果要吃阿膠糕的話，最好是能早上或者是上午吃，而不建議晚上睡覺之前食用。因爲阿膠糕營養價值較高，而晚上睡覺的時候人體的消化功能比較差，這時候吃的話並不能很好的被人體吸收，且還可能會引起腸胃不適，且晚上睡前食用的話還會有導致長胖的風險。
