有很多動物的內臟，味道雖好，營養價值高，但是就是烹飪之前很難處理，比如鴨腸，這種食物要處理掉異味就是比較困難的，下面來看看鴨腸怎麼洗又快又幹淨。
1、首先將鴨腸在清水裏面進行清洗，隨後將它用剪刀切開，再將適量的食鹽、食醋、生粉塞入鴨腸內，需要來回不斷的揉搓，清洗3分鐘之後就可以用清水徹底沖洗乾淨，這就清洗好了。
2、也可以將鴨腸的表面雜質清洗乾淨，隨後將它放入乾淨的盆中，將食鹽撒在鴨腸的表面，用手直接抓勻，將它放入開水中燙一下即可。
3、還有一種是用食用鹼，將鴨腸裏面的白色油脂清洗乾淨之後，將食用鹼倒入鴨腸的表面，隨後進行揉搓，等待3分鐘之後將它放入流動水流中進行沖洗，重複3次即可。
4、準備兩根方頭的筷子，將鴨腸緊緊地夾住，隨後將它從另一邊快速的穿抽，將裏面的雜質給帶出來，不斷的重複着，最後放入清水中仔細清洗即可。
5、將盆中倒入適量的清水，將鴨腸放入進去，將它的白色油脂全部去除了，隨後再將它放入流動水中多次清洗，將它的水分徹底瀝乾，隨後倒入適量的食醋、粗鹽進入揉搓幾分鐘，用清水清洗乾淨即可。
鴨腸的數量其實是不多的，因爲一隻鴨子只有一根腸子，但是它的價格依然是不貴的，但是想要吃到比較優質的鴨腸，那麼就需要學會挑選的技巧，鴨腸的長度一般在1—2米左右，手感是偏向於厚厚的。
品質優質的鴨腸顏色一般都是呈現出乳白色，而且手觸摸的時候會有很多粘液，放在鼻間的時候會有異味，但是味道不是臭的，我們可以扯下鴨腸，好的鴨腸韌性是非常好的，
對於那種顏色灰暗的鴨腸，而且還呈現出淡綠色、灰綠色這種鴨腸不要選擇，而且韌性很差、粘液又很差，距離遠遠的時候都會有一股異味，這種鴨腸是不能選擇的。
