雪蓮果屬於蔬菜的一種，不過它是可以生吃的，因此很多水果店也有賣。它的口感是很好的，所含的果汁也比較多，吃起來也很清脆，再加上它有很高的營養，所以很受歡迎。關於它的吃法有很多，不僅能生吃，還能做成沙拉或者是果汁，也能在燉湯的時候添加。
雪蓮果的功效與作用
1、緩解便祕
因爲雪蓮果中含有豐富的膳食纖維以及果寡糖，且雪蓮果中含的纖維素，可促進腸胃蠕動，減少腸胃對脂肪的吸收。而雪蓮果的果寡糖成分，可直接作用於人體腸道，維持腸道菌羣平衡，加快腸胃對食物的消化吸收，促進大便生成及排出，緩解便祕。
2、美容養顏
因爲雪蓮果中含有豐富的維生素c以及視黃醇，且維生素c可以抑制絡氨酸酶的形成，間接抑制黑色素的形成，減少黑色素的沉澱，淡化黑色素。而視黃醇具有促進生長，維護皮膚、角膜等正常機能的作用，可去除老舊角質，減少油脂分泌。
3、清肝解毒
因爲雪蓮果中含有20多種人體必須的氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，可提高人體的免疫力，有強身健體的功效。同時，因爲雪蓮果可以快速清洗腸毒，排出體內毒素，淨化體內環境，抑制有害物質吸收，防止毒素侵害人體健康。
4、預防心血管
因爲雪蓮果中含有果寡糖，雪蓮果可以調理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，還可預防和治療高血壓、糖尿病，並對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。另外，雪蓮果中還含有多種氨基酸和微量元素，可提高人體的免疫力。
吃雪蓮果的禁忌
1、忌腸胃不好的人
雪蓮果有很多功效，普通人羣吃是可以給身體帶來好處的，但是，雪蓮果是寒性食品，腸胃不好的人吃了，可能會導致腹瀉，這就有點得不償失了。
2、忌過敏者
雪蓮果吃多了會腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水甚至休克。這是臨牀證明，但是這種情況的發生率大概是一百萬分之一。
3、忌量過多
雪蓮果吃多了會肚子脹氣，導致放屁，讓你鬱悶、難受，不過這是雪蓮果在發揮藥效，調節你的腸胃功能。
雪蓮果的吃法
1、生吃：雪蓮果作爲一種水果，削皮後生吃應該是非常適合的吃法。
2、做沙拉：雪蓮果是低熱量的食物，而且富含水溶性膳食纖維，有促進腸胃蠕動、潤腸通便的養生作用，所以是做沙拉的好食材。
3、燉湯：雪蓮果可以做成滋補養生湯，尤其適合冬天的時候飲用，湯會更加香濃可口。
適宜人羣
三高人羣,便祕人羣,免疫力低下人羣
禁忌人羣
腸胃不好者,糖尿病者
飲食禁忌
1、雞蛋
雪蓮果多汁，不含澱粉，而雞蛋營養價值是高蛋白質，對增進神經系統的功能大有裨益。如果兩者一同食用，對於胃腸功能虛弱人羣會不利於雞蛋中蛋白質的吸收。
2、牛奶
雪蓮果的一些成分，會和牛奶中的蛋白質產生反應，對於脾胃功能弱的人羣不利於蛋白質的吸收。
以上即是對雪蓮果的功效與作用、禁忌和食用方法的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。
