火雞爲火雞的大腿，火雞原產於美洲、墨西哥，其肉質嫩滑，是一種營養價值非常高的食物，那麼火雞肉的營養成分具體有哪些呢？
火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。並含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及B族維生素。
火雞腿蛋白質含量高達30.5％，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。
火雞腿所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導致血液中膽固醇量的增加，還能保護心腦血管。
火雞腿在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等症。
火雞爲火雞的大腿，火雞原產於美洲、墨西哥，其肉質嫩滑，是一種營養價值非常高的食物，那麼火雞肉的營養成分具體有哪些呢？
火雞肉的鐵含量也相當高，對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言，火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。
