曲曲菜，學名叫做“苣蕒菜”。非苦菜，比苦菜的葉厚；苦菜開花是黃色，比蒲公英的花小，單層，那曲曲菜有什麼營養價值？
曲曲菜中含有膳食纖維、糖分、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、鈣元素、鎂元素、鐵元素、錳元素、鋅元素、磷元素、蒲公甾醇、甘露醇，含有17 種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸和穀氨酸含量最高，佔氨基酸總量的43％。
曲曲菜中含有膳食纖維成分，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，緩解便祕，還能夠抑制脂質的吸收、促進膽固醇的排泄，有瘦身減肥、降低血脂的功效。
曲曲菜中中含有胡蘿蔔素和維生素A，可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。
曲曲菜中含有豐富的維生素C成分，維生素C具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌膚的功效，同時還具有抗腫瘤、抗癌、預防壞血病的功效。
曲曲菜，學名叫做“苣蕒菜”。非苦菜，比苦菜的葉厚；苦菜開花是黃色，比蒲公英的花小，單層，那曲曲菜有什麼營養價值？
曲曲菜中含有鈣、鐵、鋅等人體生長發育所必需的多種微量元素，能夠促進骨骼和大腦發育，食用曲曲菜對於預防兒童缺鈣、缺鐵有一定的作用。
曲曲菜中還含有蒲公甾醇成分，有殺菌抗炎的作用，食用曲曲菜對於腸炎、扁桃體炎、咽喉炎、細菌性痢疾等病症有輔助治療的功效。
曲曲菜中含有精氨酸、組氨酸和穀氨酸，這三種氨基酸都對浸潤性肝炎等有一定療效，肝炎患者可以適量食用曲曲菜。
