很多人都喜歡吃羊血，羊血有些什麼營養價值呢？下面一起來看看吧1
羊血屬於動物血液，含有豐富的蛋白質、包括有血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白以及纖維蛋白，屬於高蛋白食物，另外還含有磷脂、膽固醇等脂類物質，除此外，就是糖分和無機鹽，無機鹽中鐵元素的含量最高，有很強的補血之效。
羊血中蛋白質的含量很高，包括有血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白以及纖維蛋白等，屬於高蛋白食物，食用可補充氨基酸，促進自身蛋白質的合成，增強免疫力。
動物血液中都含有很高的鐵元素，羊血也不例外，食用羊血可促進自身血紅蛋白的合成，增加血容量，對再生障礙貧血以及缺鐵性貧血有很好治療效果。
羊血中含有磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用，能夠提高記憶力、預防老年癡呆。
