扒皮魚如何處理 扒皮魚的皮有用嗎

最近聽說有一種有扒皮魚的魚很火，扒皮魚有很厚的外皮，要如何處理呢？扒皮魚如何處理？扒皮魚要扒皮才能吃嗎？下面一起來看看吧！

扒皮魚如何處理

在烹調前先把魚皮剝掉，去頭、去內臟、去鰭，用水洗淨。

扒皮魚中含有蛋白質、鉀元素、磷元素、鈣元素、硒元素、鈉元素、鎂元素、維生素、氨基酸等營養成分，可做紅燒魚、清蒸魚、油炸魚、薰魚、魚丸、魚鬆等。食用後對身體有諸多補益作用。

扒皮魚怎麼扒皮

扒皮魚的外皮較硬，食用前需要徹底將其扒掉，整個過程需要一氣呵成。

方法：

拿一把鋒利的剪刀剪掉扒皮魚頜下的尖刺，順着挑開扒皮魚的肚皮，由於內容物較多，可以用刀將整個肚子切掉，然後以肚子爲分界，把皮向兩邊分，光潔的扒皮魚肉就剝離出來了。

扒皮魚的皮有用嗎

製成明膠，或者利用製革技術，做成魚皮革，加工成皮鞋、手提包等。

有人形容扒魚皮的手感像厚實的紗布一樣，雖然不能直接食用，但是可以經過二次加工利用起來，做成明膠，或者製成皮製品，以另一種形式陪伴在人們身邊。

小扒皮魚需要去皮嗎

小扒皮魚也需要去皮。

扒魚的外皮並不是成熟之後纔會變硬的，而是品種原因導致的，新鮮的小扒皮魚只要沿着頭部與魚身交會的界線，輕輕劃下一刀，就能夠將魚皮撕下了，接下來的食用方法與其它魚類並無兩樣。