甜瓜子，爲葫蘆科甜瓜屬植物甜瓜的種子。在我國各地均有栽培。含結晶性球蛋白、谷朊、半乳糖、脂肪油等。還含有大量的不飽和脂肪酸，而且卵磷脂的含量也很高，對青少年的智力發育和緩解老年人的記憶力衰退都很不錯。
甜瓜子含有大量的纖維素，雖然大部分是木質素，但由於木質素很薄，質地較軟，食用之後不會對胃腸構成危害，還能和膳食纖維引起促進胃腸蠕動，加快糞便的排除，適合便祕患者食用。
全種子及去皮種子的水、乙醇或乙醚提取液和種子脂肪油均表現對貓有驅蟲作用。
甜瓜子和南瓜子不同，反而和松子很相似，含有大量的不飽和脂肪酸，而且軟磷脂的含量也很高，在食用之後能起到很好的滋養大腦的功效，對青少年的智力發育和緩解老年人的記憶力衰退都很不錯。
甜瓜子含脂肪油約27％，中含亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸及肉豆蔻酸的甘油酯、卵磷脂、膽甾醇。尚含球蛋白及谷蛋白約5.78％和半乳聚糖，葡萄糖、樹膠、樹脂等。
1、甜瓜子全種子及去皮種子的水、乙醇或乙醚提取液和種子脂肪油均表現對貓有驅蟲作用。
2、甜瓜子營養豐富，甜瓜子中的蛋白質佔了總體的30％，可補充人體所需的能量及營養素。
3、甜瓜子含有大量的纖維素，能和膳食纖維引起促進胃腸蠕動，加快糞便的排除，適合便祕患者食用。
4、甜瓜子含有大量的不飽和脂肪酸，而且軟磷脂的含量也很高，在食用之後能起到很好的滋養大腦的功效，對青少年的智力發育和緩解老年人的記憶力衰退都很不錯。
