現在的南瓜子都被炒熟放到包裝袋裏當零食吃，具有一定的營養價值，但也有人生吃南瓜子。那麼南瓜子可以生吃嗎？
南瓜子可以生吃,但是多吃不易消化,會排較多腸氣(俗稱屁)。生南瓜子有一定毒性,少量吃可以打蟲,吃多會中毒。南瓜子曬乾,熬水喝可以有殺蟲的功效,驅豬肉絛蟲,蛔蟲都是很有效的。
南瓜子不宜多吃,吃時最好用手剝皮。因爲用牙嗑,容易使舌頭、口角糜爛,還會在吐殼時將大量津液吐掉,使味覺遲鈍、食慾減少,甚至引起胃痙攣。另外,患有肝炎的病人,最好不要嗑南瓜子,因爲它會損傷肝臟,引起肝硬化。
外殼顏色基本一致有光澤,沒有斑紋,殼面乾淨不渾濁,無黑斑,白色的南瓜子,應該是邊緣發黃,殼面白色的。南瓜子炒制過程中若加入礦物油等,則會使得南瓜子看起來特別有光澤,特別光滑,顏色光鮮,殼白無黃,這種南瓜子好看,但人爲加工而成,甚至經過硫磺燻蒸,應該避免選擇此種南瓜子。
南瓜子殼應該飽滿,顆粒均勻。
好的瓜子應該是乾燥的,應該很容易就能嗑到瓜子內的肉,而不是綿軟嗑不開的。
南瓜子有香甜味,不油膩爲佳,不應有哈喇味,不應黴變長毛。南瓜子仁應該肥厚,鬆脆,仁肉白淨,不應出現紅色,黃色等,皆爲變質南瓜子仁。
