南瓜是常見的食物，南瓜裏面的營養豐富，並且南瓜非常的好吃，那麼南瓜吃了有什麼作用和功效？
冬天氣候寒冷，室內外溫差大，很多人免疫力低，一不小心就容易出現感冒、上呼吸道感染等症狀。南瓜中含有非常豐富的胡蘿蔔素，這種物質進入人體後會部分轉化成維生素A。最新醫學研究顯示，反覆呼吸道感染的人，大約70%血清中的維生素A水平都低於正常值。臨牀實踐證明，補充維生素A可有效預防反覆呼吸道感染等疾病。
南瓜中除了富含蛋白質、維生素、蛋白質外，還含有鈷、鋅、鐵等元素。其中，鈷是構成血液紅細胞的重要成分之一，鐵是血紅蛋白的組成元素之一。此外，南瓜中還含有豐富的維生素B12，人體如果缺乏維生素B12會導致惡性貧血。所以，對於貧血的人來說，適量吃些南瓜也是較好的食療補血方法。
南瓜裏富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、維生素B族及多種微量元素，這些成分能夠幫助皮膚對抗氧化。女性朋友常吃南瓜，可以讓皮膚嫩白細膩，有光澤，有助於改善肌膚粗糙、暗淡的情況。
南瓜中富含β-胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化成維生素A。研究顯示，維生素A能夠增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度，還能延遲視網膜色素變性所致的視網膜功能下降。長時間面對電腦或使用電子設備的人可別錯過南瓜這種“養眼”食物。
南瓜中含有大量粗纖維和果膠，這兩種物質能夠預防和改善便祕，其中果膠還能吸附體內的有害物，如汞、鉛等重金屬及其他放射性元素，縮短有害物質在人體中的停留時間，有利於維護腸道健康。
南瓜中的果膠含量很高，這種物質可以幫助我們保護胃部黏膜，防止粗糙食物傷害胃粘膜，並促進胃部潰瘍部位的癒合。
南瓜中含有的南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，可以提高人體的免疫功能，增強免疫能力。同時，其所含的維生素、微量元素、膳食纖維可以促進身體新陳代謝和細胞因子生長，也能起到強健體質的作用。
南瓜雖然好，但也不是就可以肆無忌憚地食用，下面這些吃南瓜的注意事項你得知道，否則食補不成反傷身。
