蘿蔔有白皮,紅皮,青皮,紅心等多種品種,是老百姓喜歡的大衆養生食品,營養價值頗高。白蘿蔔是秋冬季吃的比較多的品種,可以燉湯食用,也可以炒食,那麼白蘿蔔和什麼炒好吃呢?
材料:雞腿肉,香菇各150克,白蘿蔔300克,大蒜10克,紅椒60克。
調料:食鹽,胡椒粉各適量,橄欖油15毫升。
做法:
1.白蘿蔔洗淨,切成半月形的片。
2.雞腿肉切成適口的塊,抹上少許食鹽和胡椒粉醃漬。
3.香菇洗淨,切去根部,再切成絲。
4.大蒜剝皮,切成蒜末;紅椒洗淨,切片。
5.平底鍋中倒入橄欖油燒熱,加入大蒜,紅椒炒香,雞肉皮朝下放入鍋中,放入白蘿蔔,香菇,用大火翻炒均勻至熟,加2克食鹽和少許胡椒粉調味即可。
材料:白蘿蔔400克,黃豆芽180克,彩椒40克,薑末,蒜末各少許。
調料:食鹽4克,雞粉2克,蠔油10克,水澱粉6毫升,食用油適量。
做法:
1、白蘿蔔洗淨,去皮切絲。
2.洗好的彩椒切粗絲。
3.鍋中注水燒開,加入食鹽,黃豆芽煮約半分鐘,倒入白蘿蔔煮約1分鐘,最後放彩椒絲略煮片刻撈出。
4.用油起鍋,放薑末,蒜末爆香,倒入焯好的食材炒勻,加食鹽,雞粉,蠔油炒勻,倒入適量水澱粉勾芡即可。
材料:白蘿蔔200克,榨菜頭120克,紅椒40克,薑片,蒜末,蔥段少許。
調料:食鹽2克,雞粉2克,豆瓣醬10克,水澱粉,食用油各適量。
做法:
1.白蘿蔔洗淨去皮,切成絲。
2.榨菜頭洗淨,切成絲;紅椒洗淨去籽,切成絲。
3.鍋中注水燒開,加入食用油,食鹽,倒入榨菜絲,白蘿蔔絲,焯煮片刻,撈出瀝乾水分。
4.鍋中注油燒熱,放入薑片,蒜末,蔥段,紅椒絲爆香,倒入焯過水的榨菜絲和白蘿蔔絲炒勻。
5.加食鹽,雞粉,豆瓣醬調味,最後倒入水澱粉勾芡即可。
材料:白蘿蔔絲250克,茼蒿150克,蔥花適量。
調料:雞湯,食鹽,水澱粉各適量。
做法:
1.茼蒿洗淨,切段。
2.油鍋燒熱,放入蔥花炒香,再放入蘿蔔絲煸炒均勻。
3.加入雞湯,燒至蘿蔔絲八成熟時,加茼蒿炒至斷生。
4.加食鹽調味,用水澱粉勾芡即可。
蘿蔔有白皮,紅皮,青皮,紅心等多種品種,是老百姓喜歡的大衆養生食品,營養價值頗高。白蘿蔔是秋冬季吃的比較多的品種,可以燉湯食用,也可以炒食,那麼白蘿蔔和什麼炒好吃呢?
材料:新鮮白蘿蔔400克,蔥花,薑末各適量。
調料:食鹽適量。
做法:
1.把白蘿蔔清洗乾淨,去皮之後切成細絲。
2.在炒鍋中倒入適量植物油,燒熱後倒入蔥花,薑末爆香。
3.然後倒入蘿蔔絲迅速翻炒。
4.當蘿蔔絲變得透明時加適量清水,一邊加食鹽調味,一邊加湯汁慢慢收幹。
5.出鍋前撒上一些蔥花即可。
白蘿蔔沒煮熟可以吃。
白蘿蔔既可以用於做菜,也可以生吃,因爲它所含的維生素C含量較多,維生素C在高溫下回被破壞,所以生吃的話,可以保存蘿蔔內的生物活性物質,能更好的吸收營養。注意在生吃的時候要注意衛生,洗淨後去皮食用。