牛奶口感香滑，味道濃郁，又含有非常多的營養成分，因此是很多人早餐的必備，也有的人喜歡在工作或者是運動之後，來上一杯香濃的牛奶補充一下能力，雖然說喝牛奶好處多多，但是喝的時候也要注意避開一些不當的方法，比如空腹喝牛奶，有的上班族早上有不吃早餐的習慣，往往就是一杯牛奶解決了早餐問題，但是早上空腹喝牛奶好嗎?會對身體造成什麼影響呢?
牛奶中營養豐富，尤其是蛋白質和鈣含量充足，牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白，球蛋白，白蛋白，乳蛋白等，除此之外，牛奶中還含有多種氨基酸，其中人體必需的氨基酸就有8種;牛奶所含的礦物質元素除了鈣之外，磷，鐵，鋅，銅等元素的含量也非常多，而且鈣和磷比例適當，利於鈣的吸收。
牛奶中的碳水化合物主要爲乳糖，乳糖有助於調節胃酸，促進腸胃蠕動和消化腺分泌作用，而且能夠幫助促進乳酸桿菌繁殖，抑制致病菌和腐敗菌生長，利於腸道中的正常菌羣活動和繁殖，有助於腸胃功能調節。
牛奶中含有一種叫L色氨酸的物質，還含有微量嗎啡類物質，這些物質具有一定的鎮靜催眠作用，能夠使大腦思維活動暫時受到控制，從而讓人產生睡意。同時牛奶中的鈣還能緩解緊張情緒，所以很多人習慣在睡前喝一杯牛奶，來幫助改善睡眠質量。
早上當然是不能空腹喝牛奶的，因爲經過一夜休息之後，胃中的食物早已排空，這個時候喝牛奶，胃液被稀釋，吃下去的其他食物就不能及時進行消化吸收;而且牛奶是液體，喝下去之後在腸胃中會迅速流動，人體攝取的營養物質來不及吸收就會被排泄出去，造成營養成分的損失，所以說早上在喝牛奶之前最好先吃點其他的食物，既有助於牛奶中營養物質的吸收，又不會影響胃部健康。
不論什麼時候，我們都最好不要空腹喝牛奶，因爲牛奶中的優質蛋白質含量豐富，它們的主要作用是構成人體新的組織，同時對原有組織起修補作用，如果空腹喝牛奶，不但牛奶會很快從胃中排除，而且蛋白質還會被人體分解，作爲熱量消耗掉，不能完全起到蛋白質應有的作用。
牛奶中的蛋白質只有在胃中經過胃蛋白酶和小腸的消化分解，成爲各種氨基酸，才能在小腸裏被吸收利用，空腹喝牛奶的話，胃排空是的牛奶中的部分蛋白質不能被分解成氨基酸，生成的部分氨基酸在小腸中來不及吸收就被吸入大腸，而大腸中的蛋白質和氨基酸被分解成對人體有害的物質，腸道內的菌羣也會殷切這些有害物質而發生變異，造成腹脹腹瀉，消化不良等問題發生。
牛奶最好在早飯後一到兩小時之內喝，這樣胃中的食物可以保證牛奶中營養物質的吸收;喝牛奶之前可以吃一些含澱粉的食物，如米粉，麪包，餅乾等，可以延長牛奶在胃部停留的時間，與胃液充分發揮作用，這樣才能使得蛋白質被更好的消化和吸收。
