很多愛喝酸奶的人喜歡在早上起來之後喝一杯酸奶，覺得這樣可以補充能量，又能通腸胃，那麼早上空腹喝酸奶好嗎?對於這個問題向來有很多爭議，綜合來說，早晨喝酸奶的影響並不大，除非是有腸胃疾病或者消化系統不好的人羣纔不適宜早上喝酸奶，下面我們就來分析一下早上空腹酸奶好不好的問題。
酸奶中的營養成分比牛奶所含的營養成分更爲豐富，而且更容易消化吸收，牛奶發酵過程中糖，蛋白質和脂肪會被分解成小分子，使各種營養利用率得以提高，而且乳酸菌在發酵過程中會產生人體所必須的多種維生素，發酵後產生的乳酸還能有效提高鈣，磷在人體中的利用率，並且更易被人體吸收。
酸奶是益生菌的豐富源泉，含有大量有益的乳酸菌，這是一類有益於人體健康的腸道細菌，如雙歧桿菌，嗜酸乳桿菌，乾酪乳桿菌等，適量喝酸奶有益於維持腸道菌羣生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌入侵腸道傷害身體，乳酸菌能夠促進腸道蠕動防止便祕，同時還可以產生一些增強免疫功能的物質，提高人體免疫力，防止疾病入侵。
酸奶中含有多種酶，能夠幫助促進消化吸收，通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制腐敗產生的毒素，避免肝臟和大腦免受毒素危害，防止衰老，同時也能抑制這些腐敗菌產生的致癌因子傷害。
早上最好不要空腹喝酸奶，這是因爲適宜乳酸菌生長的pH值爲5.4以下，空腹狀態下，人的胃酸較高，pH值在2以下，飯後胃液被稀釋，pH值上升至3.5，空腹飲用酸奶時，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱，酸奶最好在飯後兩小時飲用效果才比較好。
酸奶中含有活的乳酸菌，酸奶在加熱狀態下，活的乳酸菌被殺死，從而失去保健功效;空腹喝酸奶的話，胃酸濃度會增高，影響食慾和消化功能，對身體健康不利。
酸奶中的雙歧桿菌有不耐酸的性質，空腹喝酸奶的話，遇到酸性很強的胃液，雙歧桿菌就會受到嚴重破壞，就算能夠進入腸道，雙歧桿菌也不易在腸內長期存活，而且空腹喝酸奶，會導致酸奶中的蛋白質轉化成熱能消耗掉，導致營養價值失效。
酸奶中的活性乳酸菌是一種對人體健康有益的物質，可以分解鮮牛奶中乳糖產生乳酸，增加腸道酸性，能夠抑制腐敗菌生長，減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，此外還能增強腸道消化能力，酸奶一旦加熱煮沸，不但會使酸奶特有的口感消失，而且有益菌也會被殺死，失去獨有的營養價值。
很多愛喝酸奶的人喜歡在早上起來之後喝一杯酸奶，覺得這樣可以補充能量，又能通腸胃，那麼早上空腹喝酸奶好嗎?對於這個問題向來有很多爭議，綜合來說，早晨喝酸奶的影響並不大，除非是有腸胃疾病或者消化系統不好的人羣纔不適宜早上喝酸奶，下面我們就來分析一下早上空腹酸奶好不好的問題。
1.三歲以下的兒童最好不要喝酸奶，酸奶脫脂之後會影響兒童神經系統的生長髮育，對健康不利。
2.剛從冰箱拿出來的酸奶比較涼，腸胃虛寒的人羣最好將酸奶放置在正常室溫下半小時後再飲用。
3.便祕人羣可以適量空腹喝酸奶，但腹瀉人羣就切忌飲用了，如果對酸奶不耐受，飲用後出現不適，也不要再喝了。
