都說皮皮蝦蒸着吃最好，那麼皮皮蝦蒸多長時間最好呢？蒸的時間太長，鮮味盡失；蒸的時間太短，蝦肉不熟。由此可見，蒸皮皮蝦也是大有學問呢！
常規來講，從皮皮蝦入鍋到蒸熟，8-10分鐘是剛剛好的。
時間太短的話蝦肉沒熟；時間太長，鮮味就流失了。當然了，我們這裏指的是用蒸鍋，如果是用其他的器具，具體時長還得看具體的情況了。
將皮皮蝦買回家清洗乾淨，放入盤中；蒸鍋加水燒開，將皮皮蝦帶盤放在蒸盤上，加蓋蒸10分鐘即可。
皮皮蝦洗淨，用白糖、料酒、鹽醃製10分鐘左右，然後碼在盤中入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右，最後淋上自制的醬汁即可。
蒸皮皮蝦的一個好處就是，在食用的時候我們可以根據個人口味調醬汁，想吃清淡的或者喜歡重口味的都能從中獲得滿足感。
1、蒸皮皮蝦中含有豐富的蛋白質，是迅速補充能量的好幫手。同時還有助於幫助我們補充腦力和強壯肌肉。
2、蒸皮皮蝦中的氨基酸含量雖然不夠多，但勝在結構全面，是人體生理活動所必須的，且極易被人體吸收。
3、蒸皮皮蝦中的脂肪含量極低，且含有的牛磺酸有降低膽固醇的作用。缺點是自身膽固醇含量較高。
4、蒸皮皮蝦中的鎂元素有調節心臟活動的作用，能夠幫助預防心血管疾病。
5、蒸皮皮蝦中含有的鈣質和磷元素，有助於骨骼的發育，並預防佝僂病和骨質疏鬆症。
6、蒸皮皮蝦還具有補腎益精、通乳解毒、緩解神經衰弱的作用，有助於病後恢復。
