小時候過節雞腿都是優先給小孩吃的，如今雞腿也成了速凍常見的食物，買回來的雞腿有很多做法，那麼，雞腿怎麼煮好吃？
雞腿洗乾淨後改刀切小塊,土豆隨意切滾刀塊,煤氣竈開火,鍋裏倒入少許油,加雞腿和薑絲小火慢慢翻炒,等雞腿炒至看不到紅色血絲時,繼續翻炒1分鐘左右,加入料油和醬油翻炒,等雞腿炒上醬油的色後,放入小鍋中,加入開水和土豆,小火慢慢燉,大約15分鐘後,加入適量鹽攪動幾下後,繼續小火慢慢燉,中途用筷子翻動幾次,待湯汁收完即可。
將雞腿洗淨,並用刀割兩道口子,以利進味。然後用鹽和料酒醃製片刻。將醃製好的雞腿放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。鍋中留少許油。將蔥薑蒜末爆香。下雞翅,加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂,旺火燒開,改小火燒透入味,轉用大火收汁,待汁水稠濃,可樂幾乎熬盡,即可出鍋。
吃炸雞腿會發胖的。
人類一天健康吃肉標準是200克,差不多是一小塊大排,這200克代表了熱量、脂肪、蛋白質攝入的健康值。但是,孩子吃炸雞一般是會遠遠超過200克的,讓人體攝入過量的熱量、脂肪和動物蛋白。
1、新鮮的雞肉,眼球飽滿,皮膚富有光澤,肌肉切面也具有光澤,且具有鮮雞肉的正常氣味。
2、肉體表面微幹,不黏手,用手指壓肉後的凹陷可以立刻恢復;劣質的雞肉,眼球皺縮凹陷,
3、皮膚色澤轉暗,體表和腹腔內可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味,表面黏手、膩滑,用手指壓肉後的凹陷恢復很慢或者不能完全恢復。
4、市面上可以看到的雞肉通常有:冷鮮雞肉、常溫雞肉、冷凍雞肉。選購的順序依次爲:冷鮮雞肉>冷凍雞肉>常溫雞肉。
5、新鮮的雞腿皮呈淡白色,肌肉結實而有彈性,乾燥無異味,用手輕輕按壓能夠很快復原;不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色,肌肉較鬆軟,色澤較暗,有輕度異味,用手按壓一下,能留下顯著的痕跡。
