油菜怎麼炒好吃 吃油菜的好處

油菜是生活中很常見的一直蔬菜，油菜中含有及其豐富的維生素C，多吃油菜非常有好處。那麼油菜怎麼炒好吃呢？

油菜怎麼炒好吃

主料:油菜500克。

調料:植物油35克,豆瓣醬15克,白砂糖25克,醋10克,醬油10克,味精3克,鹽5克,豌豆澱粉10克,大蔥5克,姜5克,豆瓣醬5克。

做法:

1、將油菜洗淨、切成3釐米長的段。

2、蔥、姜、蒜切成末,豆瓣醬剁細。

3、用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、澱粉對汁待用。

4、鍋中放植物油20克燒熱,油菜下鍋,稍炒,倒在盤中。

5、鍋中放15克植物油,把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋,煸炒。

6、待出香味,烹入對好的炒熟。

7、再將油菜下鍋炒勻即成。

吃油菜的好處

1、解毒作用

油菜中含有植物酸有很強的殺菌和消炎作用,對於發炎引起的腫脹有緩解作用。維生素C能提升氧化酶的活性,增加藥物或毒物的解毒過程,有利於解毒。

2、寬腸通便

油菜中的植物纖維有吸水性和膨脹作用,可以全面的增加糞便的體積,促進腸道的蠕動,從而減少糞便在腸道中的停留時間,能保持腸道的清潔,並且改善腸道的菌羣,維持菌羣的平衡。

3、強身健體

油菜中的維生素C提高機體的殺菌能力,參與免疫蛋白的合成,提高免疫力。胡蘿蔔素具有抗氧化活性,能夠維護細胞的正常功能,提高人體的免疫力,同時油菜中鈣含量也是綠葉蔬菜中的佼佼者,能夠滿足人體日常的需求。

4、祛質美膚

油菜中的氨基酸物質,能促進骨膠原蛋白的合成,對皮膚有滋潤和保溼效果。油菜中含有豐富的鐵和維生素C是人體皮膚上的重要營養來源,能夠防止皮膚角質化,保持皮膚肌層的新陳代謝,讓皮膚保持健康狀態。

吃油菜的注意事項

1、食用油菜時不宜烹飪時間過長,同時也要注意不要把鮮嫩油菜切好後久放。洗淨後切好應立即烹調,適宜用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養成分不被破壞。

2、熟油菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜裏含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間後,由於酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。

3、油菜在多種本草書上均載本品爲發物,因此痧痘、孕早期婦女、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。

4、對油菜過敏的人不宜食用。油菜也有可能成爲過敏原的,如果是對油菜過敏的話,食用油菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用油菜。