筆管魚個頭小小，形狀細長，一口咬下去鮮美嫩滑，香糯可口，讓人越吃越想吃，那麼幹筆管魚一般都怎麼吃呢?
食材：豆腐300g，筆管魚10只，蔥薑蒜，香菜
做法：
1、首先將筆管魚洗乾淨，將豆腐切成塊，備用。
2、將鍋燒熱，放入適量的冷油，將蔥薑蒜放入爆香，將豆腐放入進行翻炒。
3、加入適量的清水，用大火煮開了改成中火。
4、將筆管魚放入煮沸，然後放入適量的食用鹽和胡椒粉，撒上一些香菜就可以出鍋了。
1、將筆管魚和調料都準備好。
2、將筆管魚的內臟去掉漂洗乾淨，將水分瀝乾。
3、放入一些食用鹽，醃製10分鐘。
5、在鍋裏面倒入適量的清水，放入姜和蔥，煮開。
6、將筆管魚放入，加入適量的料酒，煮到魚片捲起來。
7、就撈出來，將水控幹。
9、用蔥薑蒜、糖、老抽和胡椒粉調成蘸料。
10、裝盤食用。
材料：圓白菜、鮮蝦仁、筆管魚、去皮大蒜
做法：
1、將圓白菜撕成大葉，將筆管魚的內臟去掉了，一分爲二，將大蒜切成蒜蓉。
2、筆管魚和圓白菜分別用水燙一下，然後在涼水裏面過一下，將水分瀝乾備用。
3、筆管魚撈出來，放到鮮蝦仁湯裏面煮熟了，撈出來，然後放到涼水裏面備用。
4、白菜、筆管魚、蝦仁都放到湯碗裏面，將蒜末和鹽放入調拌均勻。
5、然就是將香油、蠔油、糖、香醋、醬油都放入，攪拌均勻了，放到盤子裏面就可以了。
