經常減肥或者正在減肥的人都知道，減肥時期應該攝取低熱量、低脂肪的食物，所以減肥中的人是很少吃主食的，但長期不吃身體又會受不了，請問薯類可以當主食嗎？薯類做主食的好處有哪些？
經常減肥或者正在減肥的人都知道，減肥時期應該攝取低熱量、低脂肪的食物，所以減肥中的人是很少吃主食的，但長期不吃身體又會受不了，請問薯類可以當主食嗎？薯類做主食的好處有哪些？
一般情況下薯類中的澱粉含量都比較高，可以爲人體提供較多的熱量，可以緩解人體體虛、氣虛的症狀，其次，薯類中的膽鹼、粘液等物質，具有一定預防心血管系統脂肪沉澱的作用，有利於人體健康，比如；山藥等薯類食物。
大多薯類的脂肪含量較低，而膳食纖維含量較高，其次薯類食物一般都是用無油或少油的方式加工出來的，適量食用薯類，可以在一定程度上哪個增加人體飽腹感，減少人體對其它高熱量事物的攝取，從而具有幫助人體減肥瘦身的功效。
薯類的蛋白質含量高於一般穀類，特別是馬鈴薯中的蛋白質主要是由鹽溶性球蛋白和水溶性蛋白組成，而這兩種氨基酸是人體必須氨基酸，也是其他穀類所缺乏的，適量食用可以幫助人體補充所缺蛋白質，增加食物的營養價值。
薯類食物含有大量的膳食纖維，比如；紅薯、紫薯、土豆等薯類食物，適量食用可以幫助促進人體腸道蠕動，和促進人體對食物的消化吸收代謝，從而達到一定潤腸通便的作用。
可以。
薯類食物一般熱量低，膳食纖維含量高，食用後可以增強人體飽腹感，醫學研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發各種生活習慣病，薯類食物經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維，多種不溶於水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便，適量食用對人體健康具有好處。
