開心果富含維生素B6、銅、錳，也是蛋白質、膳食纖維和有益脂肪的絕佳來源。那麼孕婦吃開心果一天吃多少合適？
開心果富含維生素B6、銅、錳，也是蛋白質、膳食纖維和有益脂肪的絕佳來源。那麼孕婦吃開心果一天吃多少合適？
開心果屬於堅果類，每天20到30克爲宜，它可以爲人體提供VE和必需脂肪酸。輪換着品種吃，如：開心果、核桃、松子、棒子、杏仁、花生、瓜子等。這就是最健康營養的吃法。年輕點的一般30粒左右，老人則要少一點，一般每天20顆左右吧，像這種乾果類，油性大吧，吃多了，不運動，膽固醇會升高，血脂粘稠，少吃些。通過上文的介紹，相信大家對孕婦是否可以吃開心果都有了答案。每個人的情況不同，孕婦可以根據自己的實際情況適量吃哦。
開心果畢竟是加工而成的零食，不排除工藝製作中添加少許添加劑，又或是黑心商家用一些發黴、變質的原料來製作，這樣的開心果對孕婦來說百害而無一利，因此如何選擇開心果非常重要。
選購開心果要看下果殼是否顏色慘白，果衣是否呈舊照片樣暗黃髮紫，如果是這種開心果，千萬不要選購。
食用開心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果不宜再食用，如果購買的開心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說明開心果時間長了，或是添加劑使用過多，比如糖精什麼的添加很多，最好還是不選爲妙。食用開心果要選購自然開口無污染開心果，這樣纔能有效的吸收果仁中的營養，沒有長熟的開心果不會自動裂開，若是用外力將其夾開的，果實果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。
開心果雖好，但也不要過量吃，吃多了容易消化不良、發胖、上火等。這種炒制乾果，還含有高脂肪，每天吃50g左右，差不多20顆，就能起到很好的滋補作用，又不會因爲食用過多引起上火和肥胖等問題。
開心果吃多了需要喝大量水解渴，但喝水解渴要以溫水爲最佳，不要喝冰凍涼水。先不說開心果配着冰水喝一般人都會引起腸胃不適，孕婦更不宜碰冰水了。冰冷的東西對胎兒的刺激非常大，孕期喝冰水會使胎兒出現躁動不安的現象。還有，冰水能收縮人體血管，這種情況對孕婦很不利。冰水會造成子宮收縮，子宮收縮太過劇烈還會加大流產的概率。
我們從開心果的營養成份可以看出，開心果果仁中富含豐富的脂肪、維生素、糖、無機鹽、蛋白質、葉酸、礦物質、鈣、納、鐵等營養物質。具有潤暢通便、助排毒、溫腎暖脾、調中順氣、防治貧血、浮腫等功效。這些營養成分對孕婦和胎兒都有好處，但是，開心果有較多的脂肪，所以孕婦食用開心果也不能過量哦。
材料：開心果仁3/4杯，無核青葡萄4兩，酸乳酪1/2杯，雞胸肉1/2斤，檸檬汁2茶匙，新鮮薄荷葉2塊，綠葉菜數塊，蔥2兩，鹽，胡椒粉適量。
做法：
1、開心果炒熟研碎，葡萄洗淨分半，雞肉洗淨煮熟切條，薄荷葉、蔥切碎。
2、先將雞肉、葡萄、半杯開心果仁、蔥拌勻，再將剩下的開心果加酸乳酪、檸檬汁、薄荷葉拌勻，放入雞肉等用料及鹽、胡椒粉攪拌，盛在墊有綠菜葉的碟裏即可。
材料：開心果30粒、蜜柚隨意、紅腰豆1大勺、生菜心2小顆、胡蘿蔔丁、甜玉米粒、甜豌豆3大勺
做法：
1、準備好所需食材，開心果剝殼，生菜清洗控幹，蜜柚去皮掰成小塊，紅腰豆瀝乾水分備用。
2、鍋中清水燒開，放入胡蘿蔔丁+甜玉米粒+甜豌豆焯水斷生退冰。
3、焯過水的蔬菜丁瀝乾水分放在大碗中。拌沙拉首選木碗哈，不會被液體腐蝕。
4、放入瀝乾水的紅腰豆，紅腰豆的口感非常綿軟，很喜歡。
5、增加一些溼潤多汁的口感，我選了蜜柚。
6、沙拉醬放在碗中，加入1小勺濃縮橙汁。
7、拌勻後調製成橙味沙拉醬。
8、把橙味沙拉醬淋在沙拉食材中拌均勻後，加入開心果。這樣可以很好的保留開心果乾燥脆口的口感。食用之前再加入沙拉醬，這樣味道才新鮮。
