開心果富含維生素B6、銅、錳，也是蛋白質、膳食纖維和有益脂肪的絕佳來源，那麼開心果大的好還是小的好？
大的好。
在挑選開心果的時候最好是越大的越好，通常情況下大個的不僅有質量保證，同時口味也更加的好吃。不過一般情況下大個的開心果在價格上會比小個的要貴出很多，但是專家指出，越大個的開心果中所含有的營養價值就越高。研究發現，心果中含有大量豐富的精氨酸，這種物質不僅可以有效的緩解動脈硬化，同時還可以降低心臟病的發作危險。而中老年人在平時生活中多吃些開心果還可以起到降低膽固醇以及血脂的作用，尤其是一些已經患有各種心腦血管疾病的患者更應該多吃。
開心果含有大量維生素E等成分，有抗衰老的作用，能夠增強體質。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於孕婦排出體內的毒素，預防妊娠便祕。同時其含有葉酸，而葉酸是懷孕期間孕婦不可缺少的營養物質，所以常吃些開心果，還有助於孕婦葉酸的補充。
1、讓身體苗條：每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因爲吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
2、心臟“保鏢”:富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
3、保護視力：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
無論是散裝還是整裝的開心果，我們在挑選時都需要觀察開心果的大小形態。以單個開心果來說，開心果越大品質越高，價格也相對較高，建議追求品質口感的人士挑選個大的種類。但是在挑選時我們還需要觀察包裝內的開心果大小是否均勻，以避免商家爲了提高價格、混淆眼球，大小混賣，總的來說在購買時應以大小均勻的種類爲佳。
看上去個頭大還不行，在挑選時我們還需要關注開心果的飽滿程度，在挑選時我們可以通過掂量的方式分辨其飽滿度，手感紮實不鬆散就表示飽滿程度較高，可以放心挑選。除此之外我們還可以整體上觀察包裝內的開心果殼內是否都有果實，如果空殼明顯過多，則建議不要挑選購買。
