慈菇要不要去皮 慈菇怎麼處理

慈菇是藥食兩用的食物，含有豐富的澱粉，蛋白質，無機鹽，糖類，維生素C等營養成分，適量的食用可以給人體提供所需的營養物質，那麼慈菇要不要去皮呢？

慈菇要不要去皮

慈菇是屬於水生的蔬菜，而水裏面的廢物排放多，重金屬含量就會越來越高，而慈菇對於鉛等重金屬有比較強的吸收和積累的能力，所以吃慈菇的時候一定是要注意去皮的。

慈菇怎麼處理

買回來的慈菇用清水衝乾淨表面粘的泥土，然後用溫水泡一泡，使它的表皮變軟。接着再把表面的一層準備脫落的皮給剝掉，直到它露出一下比較白的肉，可以把慈姑清洗好了。如果慈菇用手洗不乾淨，這時候可以準備好一把牙刷，用牙刷把表面的泥土或者其他髒東西刷乾淨。

注意：如果發現買的慈菇是帶尾巴，不要去掉它的小尾巴，慈菇的小尾巴是很好吃的.

慈菇長什麼樣

市場上出售的慈姑分成長形和圓形兩種，長形一般有三節，較香較脆;圓形肉色爲白，澱粉含量豐富，口感略苦。所以在挑選的時候，可根據個人口味選購。一般來說，炒制可選擇三節長形慈姑，而燉煮類可選擇圓形慈姑。

吃慈菇有什麼好處

潤肺滋陰

慈姑可以滋陰，具有潤肺的功效，幫助消除人體的肺燥和肺熱，從而達到呼吸順暢舒適的目的。

保護心臟

秋季的時候，經常食用慈姑，還可以保護心臟和心肌細胞，防止或是緩解心悸和心率失常等症狀。秋冬季節是心腦血管高發的時間，老年人可以用慈姑製作成美味食物，幫助緩解心臟疾病。

增強免疫力

慈姑能增強人體免疫細胞的活性，而且還可以消除體內的有害物質，起到了一個解毒，增強身體免疫力的功效。

利尿排毒

食用慈姑還可以幫助消除體內的毒素和多餘的水分，身體內的毒素越積越多，就會讓人出現感染病毒的情況，多吃一些有助於排毒的食物，可以幫助促進血液和水分的新陳代謝，從而達到利尿、消腫的目的。