炎炎夏日，用綠豆熬湯來喝，是十分的解暑，而且還有很好的清熱消毒作用，綠豆湯的煮法很簡單，但是有的人不喜歡綠豆的那層皮，在煮綠豆湯之前都習慣去掉綠豆皮，那麼綠豆怎麼去皮比較快呢?
1、首先將帶皮的綠豆先浸泡一晚上，浸泡好之後，就用雙手一直搓，可以讓綠豆脫皮。
2、然後抓一把綠豆放到紗布上，然後用手將紗布的口捏住了，將水擰乾了，在案板上面來回搓幾下，可以避免將豆子壓碎了。
3、準備兩個碗，其中一個倒入八成滿的水，另一個就是放搓好的豆子，用水龍頭衝一下，可以將漂在碗裏面皮去掉。
4、將綠豆用手抓一把，然後輕輕的抖幾下，可以幫助去掉一些綠豆皮，然後用手去沾碗裏面的水，這樣綠豆就留在了碗裏面。
5、將豆子和皮大部分分離之後，對於一些沒有搓開皮的綠豆，可以再將豆子放到紗布裏搓，再重複一次上面的步驟，這樣就可以徹底幫助將豆子和皮分離開了。
1、將綠豆裏面的壞豆去掉。
2、燒一壺熱水，將開水倒入到裝滿綠豆的容器裏面，蓋上蓋子，燜一會。
3、一個小時之後將綠豆撈出來，等到豆子膨脹了，就捻一下，這樣就可以很好的將綠豆皮和豆瓣分離。
4、將綠豆撈出三分之一或者四分之一裝到保鮮袋裏面均勻的鋪開。
5、用擀麪杖不斷的擀壓，能夠將綠豆壓出大部分的黃的豆瓣。
7、將壓好的綠豆放到盆裏面。
8、用流動的水沖洗，等到綠豆皮浮起來就會漂走，如果是還有沒去掉的，可以用手搓掉。
綠豆衣有清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用，所以是可以吃的。
綠豆皮能夠很好的入肺經和肝經，平時可以利用綠豆皮來幫助很好的治療和改善腹瀉和暑熱煩渴、痢疾等一些常見的疾病，而且治療的效果是非常的顯著的，除此之外，也可以用綠豆皮來幫助利溼消腫和解毒止痛。
取適量的綠豆清洗乾淨放進鍋裏面，加入適量的冷水開始煮，燒開以後大概再煮10分鐘左右就差不多了，這個時候喝綠豆湯的顏色呈現綠色，最能降火解暑，如果繼續煮的話，解暑降火的作用就不會那麼強，因爲有效成分已經氧化，需要特別注意。
