綠豆很多人都愛吃，有很好的清熱解毒，安神降火的作用，綠豆在食用的時候可以帶皮吃，也可以去掉皮吃，那麼如何快速去綠豆的皮呢?
1、首先將帶皮的綠豆先浸泡一晚上，浸泡好之後，用雙手一直搓，這樣可以讓一些綠豆脫皮。
2、抓一把綠豆放到紗布上，用手將紗布的口捏住，將水擰乾，在案板上面來回搓幾下，這樣可以避免將豆子壓碎。
3、準備兩個碗，其中一個倒入八成滿的水，另一個放搓好的豆子，用水龍頭衝一下，這樣可以將漂在碗裏面皮去掉。
4、抓一把綠豆，然後輕輕的抖幾下，這樣可以幫助去掉一些綠豆皮，然後用手去沾碗裏面的水，這樣綠豆就留在了碗裏。
5、將豆子大部分分離之後，將那些沒有搓開皮的綠豆，可以再放到紗布裏面搓，重複一次上面的步驟，這樣可以幫助將豆子和皮分離開了。
1、將綠豆放到清水裏面，然後浸泡3個小時左右，泡的時間越長，去皮越容易。
2、將綠豆皮泡軟之後，就將綠豆抓起來，然後用手反覆搓磨。
3、一會就可以將綠豆的皮去掉了。
綠豆皮性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強。綠豆皮裏還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。有清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。作爲夏日消暑飲品一般來說還是與綠豆湯一起食用比較好，但如果覺得不習慣或者覺得不爽口，也可以在湯煮好後拂去綠豆殼。
麻疹發作之後會伴有高燒的狀況，而且皮膚的表面會有大量的丘疹的出現，可以用乾燥的綠豆皮來進行治療，將五錢綠豆皮加水煎制，再放入適量的白糖調味，然後服用，每天服用1到2次就有顯著的效果。
綠豆皮對於消除腸道里面的多種炎症有很好的效果，能夠很好的抑制大腸桿菌和痢疾桿菌等細菌的活性，所以如果出現了腸炎或者是痢疾，就可以用一些綠豆皮來煮水喝，能很好的緩解和減輕腹瀉和痢疾的狀況。
準備冰糖，開水，綠豆，先把綠豆清洗乾淨，放到開水裏面浸泡幾十分鐘，水分瀝乾，把綠豆放進鍋裏面，加入適量的水，蓋上蓋子，大火煮開，一直煮到湯汁收幹，可以把火關掉，再加一些開水，鍋蓋蓋好燜煮20分鐘左右，上面漂浮的皮殼給撈掉，再繼續煮15分鐘，煮到綠豆開花酥爛，加一些冰糖調味就可以吃了。
