海蟹一年四季都有，昨天去買了一些，我發現海蟹蒸出來非常鹹，海蟹爲什麼蒸完後很鹹？下面一起來看看吧！
海蟹一年四季都有，昨天去買了一些，我發現海蟹蒸出來非常鹹，海蟹爲什麼蒸完後很鹹？下面一起來看看吧！
通常情況下，海蟹的味道不是鹹的，如果海蟹蒸完是鹹的，考慮是死蟹或者醃製導致的。
海蟹是生活在海域中的，本身對於鹽分的代謝、分解功能非常的強，所以我們吃的新鮮海蟹不會覺得味道鹹，但如果是死蟹，在死亡之後，身體中的鹽分無法靠自身代謝排出體外，就會出現海蟹蒸完後很鹹的情況。
市面上有一種醃製蟹，這種螃蟹蒸完之後就會覺得鹹鹹的，屬於正常情況。
海蟹本身不鹹，不需要特別處理。
海蟹雖然生活在海域中，但是其自身是可以代謝鹽分的，因此，海蟹本身味道是不鹹的，如果不加鹽調味的話和其他肉類食物一樣是味道較淡的，因此海蟹不需要去鹹，如果是買的醃製過的海蟹，也不需要去鹹，醃製蟹屬於風味食物，一般都不會做得很鹹，可以搭配味道清淡的食物一起食用。
河蟹的價格更高一些。
河蟹學名中華絨螯蟹，屬名貴淡水產品，味道鮮美，營養豐富，具有很高的經濟價值，市值比較高，在蘇州陽澄湖地區產出的大閘蟹更是按個售賣，由於產量少、需求大，因此價格逐年攀升，相比之下，海蟹資源就更豐富一些了，價格也相對來說要便宜一些。
水開後蒸10-15分鐘左右。
海蟹需要徹底熱透才能食用，以免蟹肉中隱藏微生物、寄生蟲等，食用後有健康風險，一般情況下，水開後蒸10-15分鐘左右海螃蟹就可以被徹底熱透了，之後也不要久熱，以免過度加熱，海蟹的口感變柴。
通常不建議食用死蟹。
不論是什麼品種的螃蟹，一般都是食用活蟹，一是口感更鮮美，二是營養價值更高，而且海螃蟹死掉之後，細菌開始大量繁殖，分解海螃蟹中的營養成分，並且產生有毒的組胺物質，如果食用過多，會出現腸道不適，情況嚴重的可能會導致組胺中毒。
