對於海蟹我們大家都非常的熟悉，海蟹是一種很有營養的海鮮類食物，那麼海蟹蒸多久熟呢？海蟹怎麼做好吃？
蒸海蟹時，先在鍋中燒開水，把海蟹腹部朝上放在大火上蒸15分鐘左右，然後就可以取出蘸醬汁吃了，整個過程十分簡單，一般12~15分鐘都是可以的。大家需要注意的是，海蟹的肉質是比較鬆散的，不如河蟹那麼緊實，在蒸的時候要尤其注意，不要蒸得太久，以免影響口感。
梭子蟹炒年糕
準備材料：梭子蟹、年糕、澱粉、姜、糖
做法：
1、將年糕放在清水中浸泡20分鐘，備用；
2、把梭子蟹處理乾淨之後斬成塊狀；
3、將雞蛋打在碗中，不要攪拌；
4、把梭子蟹的切面沾上澱粉，放入熱油鍋中炸至金黃取出；
5、在鍋中留油，下入薑絲爆香，加入煎炸好的蟹塊翻炒均勻；
6、繼續加入生抽、糖繼續翻炒，加入清水沒過蟹，把年糕放進去翻炒均勻；
7、轉中火燒至湯汁濃縮，年糕軟糯即可。
海蟹是一種營養價值高的食材，屬於梭子蟹科，在每100克海蟹中，含蛋白質12.2克，脂肪1.6克，碳水化合物0.9克，三種營養素的含量都是比較豐富的，海蟹這種高蛋白食物是補充營養，增強體質的好食材。海蟹中的維生素和微量元素的含量也很豐富，這些營養素可以增強身體的免疫力，減少疾病對身體的困擾，是很不錯的營養補充劑。海蟹具有清熱解毒的功效，在中醫裏面也是一種重要的食補材料，海蟹有補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液等功效，對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病都有一定的食補功效。在中醫典籍中也有關於海蟹的記載，《神農本草經》稱海蟹“主胸中邪氣熱結痛，喁僻面腫”，而《名醫別錄》認爲海蟹“解結散血，愈漆瘡，養筋益氣”，具有清熱、散血、滋陰功效。
