吃芹菜不吃葉子是很多人的習慣，覺得葉子就是下腳料，其實恰恰錯在這裏，其實芹菜葉子也是非常好的東西，經常吃芹菜葉有什麼好處？
可能很多老年人都知道經常吃點芹菜葉，對降血壓、降血脂都很有幫助，因爲芹菜中有大量的鉀元素，經常吃點可以很好的控制血壓，而且芹菜中還有黃酮提取物和多種脂肪酸，有很好的活性和生理功能，可以有效的預防血脂過高，有助調節血脂、血壓值。
芹菜葉和芹菜梗中都是有豐富的膳食纖維的，可以加快腸道蠕動的能力，促進腸胃消化，通常潤便，預防便祕。而且芹菜中的一些成分還有抗氧化、抗癌活性的作用，經常吃點，是能夠很好的幫助身體排出毒素和廢物的，芹菜葉中的鉀，也有很好的利尿效果。
因爲芹菜葉中是有一定的鹼性成分的，這種成分可以很好的安神，幫助人體緩解壓力、消除疲勞，尤其是情緒波動比較大的人，不妨經常吃點芹菜葉，幫助穩定情緒，而且天氣較熱的時候，經常吃點芹菜還有利於清熱解毒。
從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養要高出很多倍。芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍；維生素C的含量是莖的1 3倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視，因此小編要提醒大家，吃芹菜葉子一定不能丟。
一些吃過芹菜葉的人覺得芹菜葉的味道比較大，口感也很澀，不如芹菜梗好吃，可能覺得芹菜葉子雖然熟了，但吃起來感覺就像在吃草一樣，也沒有芹菜梗容易下嚥，所以一般烹飪芹菜的時候就直接把芹菜葉摘掉了。
