很多人在半夜餓了的時候都會想要找點東西吃，而蒜苗炒雞蛋是一道家常菜，簡單易做，那麼半夜吃蒜苗炒雞蛋對身體有害嗎？
偶爾一次半夜餓了吃蒜苗炒雞蛋影響不大，但是不建議長期這樣做，原因如下：
1.因爲半夜吃了東西之後人馬上就會去睡覺，而睡覺時人是橫躺着的，這時候胃腸道蠕動變慢，腸胃消化能力減低，吃下去的蒜苗炒雞蛋在胃內不能被及時消化排空，長期下來對脾胃的消化吸收功能會造成不利影響；
2.半夜吃蒜苗中富含纖維素和蛋白質，且蒜苗的味道辛辣，吃下去後在胃內會促進胃酸分泌，早上起來的時候也會感覺非常餓；
3.一些經常出現食物反流症狀的人羣，更不能在睡前吃了東西，會加重症狀；
4.再加上蒜苗炒雞蛋也是有一定熱量的食物，人體在睡眠時處於低代謝狀態，食物被人體消化吸收之後，其中的熱量沒有被消耗掉，就容易轉化爲脂肪儲存在皮下，導致肥胖。
蒜苗炒雞蛋的熱量大約爲120大卡/100g。
一盤韭菜炒雞蛋大約需要用到蒜苗200克，雞蛋2個（約100克），食用油20克。其中食用油的熱量爲899大卡/100g，蒜苗的熱量爲30大卡/100g，雞蛋的熱量爲147大卡/100g，那麼一盤320克的蒜苗炒雞蛋熱量爲385大卡，也就是說蒜苗炒雞蛋的熱量爲120大卡/100g。
適量吃蒜苗炒雞蛋並不會發胖。
蒜苗炒雞蛋的主要食材是蒜苗、雞蛋和食用油，含有蛋白質、脂肪、纖維素以及多種維生素和礦物質，葷素搭配，營養是比較均衡的的，熱量也相對比較中等，一般一次吃50-100克的蒜苗炒雞蛋，並不會引起肥胖。
蒜苗炒雞蛋中含有蛋白質、維生素A、維生素C、維生素B2、纖維素、鈣、磷等多種營養物質。具有提高身體免疫力，預防夜盲症、潤腸通便、益智健腦、抗氧化等多種作用，是一道營養價值很高的食物。
