蒜苗幾分鐘能炒熟 炒蒜苗要不要焯水

蒜苗是春季常吃的一種蔬菜，許多人在春季很喜歡吃，那麼這種蔬菜在炒菜的時候，一般炒幾分鐘能炒熟呢？

蒜苗幾分鐘能炒熟

5-10分鐘左右。

蒜苗又叫青蒜（不見光時爲蒜黃），是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。

一般蒜苗炒5分鐘左右就可以炒熟了，如果蒜苗較粗，蒜苗切段較大的話，可能要多花幾分鐘才能炒熟。

炒蒜苗要不要焯水

不用焯水。

在炒蒜苗時不建議單獨將蒜苗焯水，因爲焯水後的蒜苗吸收了較多的水分，雖然顏色翠綠好看，但是口感較軟，失去了脆嫩的味道，難以入味，因此建議在炒蒜苗時，不用再焯水了。

蒜苗沒炒熟可以吃嗎

可以吃。

蒜苗如果沒炒熟的話，也還是可以吃的，因爲蒜苗不含有寄生蟲，沒炒熟不會對人體健康有什麼不利的影響。

不過由於蒜苗屬於草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，因此，種植蒜苗的過程中，要經常使用農藥，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒，因此在烹飪之前要將蒜苗清洗乾淨。

蒜苗怎麼做好吃

準備材料：豬肉250克、蒜苗200克、適量紅椒、鹽、醬油、麻油。

1.將豬肉洗淨，切薄片，拌入調味料醃製10分鐘左右。

2.往鍋中倒油，油熱後下肉片大火爆炒，等肉色翻炒變白時盛出。

3.蒜苗擇除老梗，清洗乾淨後切小段，紅椒切開去籽，切成粗絲；

4.重新倒油，下蒜苗翻炒，加油鹽等調料與辣椒絲一同炒5分鐘左右。

5.把肉片倒入鍋中，與蒜苗炒至湯汁收干時即可盛盤食用。