維生素c的蔬菜有哪些 維生素A的蔬菜有哪些

維生素c是人體必需的一種營養素，我們可以從蔬菜、水果中獲取，那麼含有維生素c的蔬菜有哪些呢？

維生素c的蔬菜有哪些

一般綠色蔬菜中的維生素c含量較高。

因爲維生素C是與蔬菜裏的葉綠素同時存在的，因此凡是含葉綠素比較豐富的蔬菜，就是維C的良好來源，比如說綠色的小白菜、空心菜、萵筍葉、冬莧菜、菠菜、苦瓜、西蘭花等。另外，辣椒不管是紅的還是綠的，維生素C的含量都很豐富。

哪種水果含vc最高

酸棗的維生素c的含量最高。

維生素c排名的前10位分別爲：每100克酸棗中含有900毫克維 生素c；每100克茶葉中含有866毫克維生素c；每100克甜椒中含有846毫克維生素c；每100克鮮棗中含有243毫克維生素c；每100克沙棘中 含有204毫克維生素c；每100克脫水白菜中含有187毫克維生素c；每100克橘汁中含有187毫克維生素c；每100克紅辣椒中含有144毫克維生 素c；每100克苜蓿中含有118毫克維生素c；每100克脫水菜花中含有82毫克維生素c；這就是維生素c排名的前10位。因此，酸棗的維生素c的含量 最高。

維生素A的蔬菜有哪些

維生素A是一種脂溶性維生素，一般存在於動物體中，在魚類特別是魚肝油中含量很多，而植物、蔬菜中幾乎不含維生素A。

但是許多蔬菜和水果卻都含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在小腸中可分解爲維生素A，從而爲機體補充維生素A。很多人的蔬菜都含有胡蘿蔔素，比如說胡蘿蔔、南瓜、西蘭花等等。

哪些蔬菜含維生素e最多

維生素e是脂溶性維生素，因此在一些脂肪含量較高的植物中含有含維生素e較多。比如說麥芽、大豆、植物油、堅果類、甘藍、綠色蔬菜、菠菜。適量補充維生素e有抗氧化、抗衰老、提高生育能力、預防近視眼等作用。