牛骨頭是一種比較常見的燉湯材料，很多人都有食用過，燉湯也很美味，那麼牛骨頭燉什麼好吃呢？
牛骨頭非常適合與蘿蔔一起燉湯喝，蘿蔔經過長時間的燉煮，其口感會變得軟綿，但是又不失去蘿蔔爽滑的口感，並且蘿蔔還可以解牛骨頭湯的膩，從味道上來說是非常適合的。
其次蘿蔔是一種涼性的食材，而牛骨頭是一種熱性的食材，兩種食材相互中和，可以使得湯的性質更加溫和。
牛骨頭湯中還可以放入一些保健藥材，例如枸杞、西洋參等，其可以提升牛骨頭湯的保健作用，並且枸杞味甘，還可以使得牛骨湯的味道更好。
其次還可以放入一些蓮藕來燉，蓮藕燉湯是十分好喝的，蓮藕中含有豐富的澱粉，其口感爽脆，味道清甜，搭配牛骨頭湯不僅僅是味道好，其帶來的飽腹效果也是很好的。
三個半小時左右。
牛骨頭燉湯的話，其是需要燉煮很長的時間的，一般是需要三個半小時左右，可以根據自己的實際情況來調整時間。
因爲牛骨頭中的營養成分並不是很容易就析出，尤其是其中的鈣質，所以在煮制的時候，需要長時間的煮制，其中的營養成分纔會析出得更加多。
而且煮制的時間越長，其湯的味道就會更加濃稠、鮮美，味道濃郁的話，其搭配其他的食材一起燉煮則會更加的好吃。
燉牛大骨頭是一定要放蔥薑蒜等調味料的，因爲牛大骨頭是具有一定的腥味，若是不去除的話，其熬煮出來的湯會帶有一定的腥味，而放入蔥薑蒜的話，其味道則會比較清香，可以去除腥味。
其次燉牛大骨頭湯若是想要其味道更加的香，口味比較重的話，是可以放入花椒、大料、肉蔻、胡椒粉這類香料的，其可以去腥，又可以提升味道。
可能營養不好出來。
牛骨其中的鈣質、磷等都是非常難以燉煮出來的，而且製作起來麻煩，對於人體滋補身體是沒有什麼很好的作用的，所以一般不會選擇用牛骨來燉湯滋補身體。
但是不是說牛骨不可以燉湯，反而其是比較適合用於燉湯的，只是燉湯的話，只適合大量的燉湯，一般用於酒店、飯館會比較多，所以導致產生了牛骨沒人買的感覺。
