家裏炸完東西的油有一點雜質，要怎麼去掉呢？炸完東西的油又能夠做什麼呢？如果想知道的話就一起看下去吧。
如果炸完東西之後鍋裏剩下的油有許多雜質的話，可以用漏勺來濾一下油，這樣能將油裏面的大部分雜質漏去，留下較爲乾淨的油。
茄子的吸附性比較強，炸完東西之後如果發現油鍋裏有雜質的話，不要急着關火，將茄子切開放入油鍋中再炸一下，這樣能吸附一部分油鍋裏的雜質。
很多人家裏都有屜布，如果油中有雜質的話，可以在乾淨的容器上放一塊乾淨的屜布，然後把油從屜布上倒入容器中，最後再將屜布內多餘的油擰處即可，這樣就能將雜質濾去。
炸過一次東西的油不建議再進行第二次高溫烹飪，否則就很容易產生對人體有害的物質，像這種油的話，用來拌涼拌菜是非常不錯的選擇，這樣既不浪費，而且還能增加涼拌菜的香氣。
我們在做包子、餃子、混沌等食物的時候都需要和餡，而和餡則需要加油，而這種炸過東西的油就很適合用來和餡，因爲蒸煮這些食物時的溫度都不是特別高，所以將這些油用來和餡也不會出現高溫烹飪產生有害成分的情況。
對於這種炸過食物的油，用來做拉麪或者是扯麪也是一個不錯的選擇。在做面的時候往麪糰上塗抹適量的油，這樣能使得做出來的面更加的光滑勁道。
同樣，炸過食物的油同樣能用來炒菜，但建議用炸過的油炒菜時最好能搭配一點新鮮的生油，這樣才能使炒出來的炒色澤更好看。且炸過的油再使用之前要先進行一下沉澱，使得油中沒過濾完全的雜質沉下去，只取用上面顏色清澈的油。
