買了些人蔘果來吃，外觀上這個小圓果子很普通，表層有皮，裏面的果肉是柔軟的，但不知道吃的時候要不要削皮呢？還是可以連皮一起同吃？
能。
人蔘果的皮不含有毒成分，其主要成分爲膳食纖維、維生素、礦物質等，雖然不熟的人蔘果口感相對於果肉而言，味道寡淡，質地粗糙些，但是可以吃的，一般將整個人參果洗乾淨以後，就能直接咬皮和果肉同吃，這樣口感好一些，如不喜歡吃皮的人，也可以削皮再吃。
而且人蔘果的皮由於纖維素含量豐富，食用後可吸附大量水分，增加糞便量，促進胃腸蠕動，加快糞便的排泄，減少有害物質在腸道內停留的時間和減少對腸道的不良刺激的作用，具有潤腸通便和預防便祕的功效。
可以熟吃。
人蔘果屬茄科類多年生雙子葉草本植物，可生食，也可做菜，其果肉有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，同時富含氨基酸、維生素C和硒及鉬、銅、鋅、鐵等十來種對人體有益的微量元素，是一種營養較爲全面的蔬果兩用食品，熟吃的話不影響營養物質的吸收，而且對於脾胃虛寒的人來說，有利於腸胃吸收，一般採取炒菜、煮湯、蒸熟、煮粥等方法熟吃。
如蒸人蔘果，和做的釀茄子釀青椒一樣，需要肉餡適量，先將人蔘果洗淨，縱着將人蔘果切到三分之二處，將一部分果肉挖空，再將調好味道的肉餡填入其中，上鍋蒸熟，待到人蔘果熟的時候，把它放涼後用乾淨的菜刀將其橫切成片，加上醬汁之後即可食用。
軟了吃。
人蔘果要等到果實按壓有些柔軟後纔算是熟透，和平時吃的獼猴桃一樣，一般買回家需要放幾天吃味道口感會更好，如外表是硬的，則說明人蔘果還未熟，此時口感寡淡，可以將其和熟了的香蕉、蘋果放在一起催熟，大約3天后就能變軟變甜，或是放在常溫下7天左右也可自我催熟變甜。
一般沒熟的人蔘果不僅帶有生青味，而且味道寡淡，口感脆硬，汁水不足，不如熟透的人蔘果好吃，因此吃的時候要挑果皮呈金黃色，按壓果肉發軟，散發果香的熟人蔘果吃纔好吃。
人蔘果的培育品種中有低糖和高糖型區分，一般低糖的吃起來味道沒那麼甜，而高糖型含糖量高，味道比較甜，相對好吃一些。
