看到很多人把橙子放鹽蒸着吃，看着很好吃的樣子，我也想嘗試一下，特意買了很多橙子回來，那麼鹽蒸橙子的做法是什麼呢？
鹽蒸橙子是一種以橙子和鹽爲原材料進行製作的一種食物，屬於中醫上的一種食療偏方，對感冒引起的咳嗽有減輕的效果。
準備：橙子1個、食鹽三分之一勺。
1、將橙子在鹽水中浸泡一會兒，徹底洗淨後晾乾。
2、再將橙子割去頂部，就像橙盅那樣的做法。
3、然後把鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，使鹽份滲入。
4、裝入碗中，蓋上割去的橙頂，用牙籤固定放入鍋中。
5、在水開後蒸10分鐘左右，最後取出食用即可。
根據情況看。
由於鹽是一種遇熱會融化的物質，所以在蒸熟後發現的話，一般是沒有挽救方法的，這樣的橙子不建議再食用，以免對身體健康產生不適，但要是在蒸制之前發現的話，則可以通過以下方式挽救：
1、將橙子上多餘的鹽直接挑掉。
2、用清水將橙子沖洗一下。
3、將橙子鹽分過多的那一部分切除。
因爲橙子屬於芸香科柑橘屬植物，而在這類植物的果實中，會密集存在一種叫檸檬苦素的物質，但這種物質主要存在果實的種子和果皮中，一般不會影響到果實的食用口感，但橙子在經過蒸制後，這些物質滲出，所以鹽蒸橙子會出現發苦現象。
沒有毒。
鹽蒸橙子會發苦，主要是由於自身所含的檸檬苦素導致，而這種物質不僅對人體健康無害，還具有一定抗腫瘤、抗病毒、鎮痛、抗炎、催眠等多種生物活性，食用後不僅對人體健康有益，還可用於功能性的食品添加劑、殺蟲劑、飼料添加劑等，所以鹽蒸橙子發苦並沒有毒，只不過食用口感差了一些。
