枸杞葉平時常見煲湯吃法爲主，但買茶葉的時候，看到有賣枸杞葉茶的，說是用其泡水喝對身體很有益處，不知道枸杞葉泡水喝具體有什麼功效與作用呢？
枸杞葉除了具有枸杞子果實全有的營養價值外，還有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素，對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有着特殊的作用，其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實的50倍以上，能夠保護肝臟，提高肝臟的解毒能力。
而且枸杞葉中含有豐富的胡蘿蔔素，這是一種構成視覺細胞內感光物質的成分，能夠緩解視物昏花，預防夜盲症，起到保護視力的功效，因此常喝枸杞葉泡水可以養肝明目。
枸杞葉泡水喝富含水分，飲用可通利二便，有助於緩解小便不利、大便不暢的現象；同時枸杞葉中含有的膳食纖維可促進腸胃蠕動，加快食物消化，大便排出，可預防便祕的症狀。
枸杞葉是性涼的，泡水喝可增加體內的寒涼之氣，具有清熱下火的功效，尤其適宜夏季燥熱時期以及上火期間喝，對於有面紅目赤、口脣乾裂、口苦燥渴、咽喉腫痛、牙齦出血、身熱煩躁、尿少便祕的人羣來說非常適宜。
枸杞葉在中醫上被稱爲“地仙”，除了作蔬菜食用，現在市面上還有枸杞葉茶，其苦甘，性涼，具有補虛益精，清熱，止渴，祛風明目的功效，可治虛勞發熱，煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。
枸杞葉含有黃酮類化合物，這是一種倍受關注的天然活性產物之一，其黃酮類成分具有止咳、平喘、祛痰之功效，並能擴張冠狀動脈及降低血膽固醇，有增強心臟收縮、減少心臟搏動數及明顯的抗氧化作用。
1、用曬乾的枸杞葉代替茶葉泡水喝，新鮮枸杞葉不適合泡水喝。
2、枸杞葉中不耐高溫的營養素，如維生素C等含量豐富，不宜用開水沖泡，以免導致營養流失，需80℃左右的水溫泡飲比較適合。
3、先倒水，水大概倒到杯子的三分之一或一半時，再放枸杞葉，讓枸杞葉稍微浸潤一小會兒後，再繼續倒水。
4、可搭配枸杞子、茶葉等一起泡飲，食用功效更佳。
