海蔘是一種較爲名貴的食材，營養十分豐富，養生保健價值很高，所以很多人都會特意買來吃，但是海蔘怎樣吃更營養呢？
據研究表明，海蔘的天地是油、陽光及化學物質，活海蔘遇到這三種物質，甚至會加速自溶的速度，因此海蔘要是使用爆炒、油炸等做法，都會對海蔘的食用價值造成影響。
但由於海蔘的營養成分大多都在膠質中，分子大，結構複雜，直接生吃也很難被消化吸收，因此海蔘最有營養的食用方式，是使用清淡的烹飪方法，如燉湯、涼拌、煮粥等。
有骨頭。
雖然說從生物學上來講，海蔘屬於無脊椎動物，身體十分柔軟，但海蔘中是有骨頭的，而且有超過2000萬的骨頭，是骨頭比較多的動物了。
只不過因爲海蔘的骨頭都十分細小，只能在顯微鏡下才能看到，使用肉眼是不可見的，因此海蔘即便是有很多骨頭，但也不會對食用口感造成影響。
不是的。
海蔘主要有兩個不能吃的部位，一個是海蔘口部的白色或灰色的石灰質，這個部分相當於海蔘的牙齒，質地比較堅硬，不太容易被消化吸收。
還有一個是海蔘的內臟部位，裏面會含有很多海蔘的代謝廢物及泥沙，吃下去容易對健康產生危害，所以海蔘並不是所有的部位都可以吃。
大多數人羣都適合。
海蔘具有高蛋白、低脂肪的特質，而且含有各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素，以及海蔘多糖、海蔘皁苷、腦苷脂、神經節苷脂等生物活性物質。
食用後可以起到補充營養、調節免疫力、促進生長發育、保護心腦血管、抗氧化等多種作用，因此海蔘的食用價值很高，營養保健作用很強，對於大多數人羣來說，都是適合食用的。
