黑枸杞是茄科、枸杞屬多棘刺灌木，營養價值比較高，常見於我們日常的生活中，適量食用有利於人體健康，那黑枸杞能不能用開水泡？黑枸杞有什麼功效作用？
不建議用開水泡。
黑枸杞不同於紅枸杞，黑枸杞主要成分是花青素，而花青素在超過60度的環境就會被破壞，進而失去營養價值，所以黑枸杞是不能用開水泡的，建議用50~60度的溫水沖泡即可。
此外，花青素也是一種天然色素，所以沖泡的時候可以通過顏色來看出花青素溶解了多少，一般會從淡紫色慢慢變成深紫色，甚至紫紅色。
黑枸杞中含有豐富的花青素，而花青素是一種很好抗氧化的物質，對抗氧化和抗過敏都有很好的功效，食用後能幫助抗氧化，進而延緩皮膚衰老。
黑枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素，其中β-胡蘿蔔素進入人體後會被氧化成維生素A，而維生素A對人體視力以及眼睛有較好的保護作用，一定程度上有清肝明目的效果。
黑枸杞還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質以及枸杞多糖等成分，食用後能幫助提高營養和補充營養能量，進而幫助提高人體抵禦外界細菌和病原體的侵害，有提高免疫力的作用。
雖然黑枸杞有較好的滋補作用，並且對人體胃腸道的作用比較強，所以對於脾胃功能較弱的人來說，食用後可能會加重腸胃負擔，進而引起消化不良等不適，所以不建議食用。
黑枸杞性溫，食用後加重身體熱氣，而對於內熱或者容易上火的人來說，食用黑枸杞很容易導致上火的症狀，進而加重病情，不利於身體恢復。
黑枸杞有較強的滋補的作用，屬於滋補類藥物，食用後溼熱身體，對於身體有炎症的人來說，食用後可能會加重炎症的症狀，不利於病情康復，建議待炎症消除後再食用。
6~10克。
黑枸杞含有豐富蛋白質、氨基酸、碳水化合物、維生素、礦物質元素等營養物質，營養價值比較高，一般食用6~10克的量就足夠補充日常人體所需，食用過多反而會給身體帶來不利影響，比如上火等等。
此外，黑枸杞也不需要天天泡水喝，建議一週2~3次即可，黑枸杞畢竟是屬於中藥材的一種，天天泡水喝反而會有一定的副作用，不利於身體健康。
