秋冬季節十分乾燥，人易出現上火的症狀，此時要多吃一些降火的食物，少吃一些易上火的食物，不過秋冬剛好是吃甘蔗的時候，不知道甘蔗是上火還是降火的呢？
適量吃甘蔗可以下火。
1、從中醫的角度上來說，食用過多性溫熱的食物容易導致上火，而甘蔗性寒，適量食用可以增加體內的寒涼之氣，加上其水分含量豐富，吃後可生津解渴、清熱降火。
2、但是甘蔗含有的糖分過高，吃多糖會加重脾胃的滋膩，導致人體出現上火的症狀，同時吃甘蔗由於啃咬時纖維較多，粗纖維會不斷刺激舌頭、口腔，從而引發舌頭紅痛、牙齒牙齦出血、口腔潰瘍等上火症狀。
因此日常食用甘蔗要注意適量，吃的時候少啃咬，採取榨汁的方式喝，可避免出現上火。
清火的。
1、本身甘蔗就不屬於易上火的食物，因此無論是生吃還是煮水喝都不易上火。
2、甘蔗煮水後增加了水分攝入，而多喝水有利於加快新陳代謝，解渴，緩解乾燥上火，因此甘蔗煮水是清火的食物。
3、甘蔗煮水避免了啃咬甘蔗給舌頭、口腔帶來的刺激傷害，也就減少了上火的隱患，非常適合上火人羣降火食用。
適量食用都不上火。
實際上青甘蔗和紅甘蔗只是在表皮顏色上存在區別，其他營養成分、食用功效都是一樣的，都屬於性寒涼的水果，因此適量吃都不會導致上火。
不過甘蔗當中含有大量的粗纖維成分，在嚼甘蔗的時候，這種粗纖維成分會與口腔粘膜產生摩擦，這樣就會導致口腔或者舌頭組織產生損傷，會與一些上火症狀所類似，但其實這並不是上火。
建議一天吃200-300克左右即可。
甘蔗中含有大量的糖分和粗纖維等成分，食用過多其中的粗纖維容易劃傷口腔黏膜，從而可能導致口腔潰瘍，其次就是甘蔗中的糖分過高，食用過量容易在舌頭上的酶發生反應，轉化爲麥芽糖，食用過多容易刺激舌頭上嬌嫩的組織，導致舌頭長泡等上火症狀發生，所以建議正常人體每天吃200-300克左右的甘蔗即可。
