胡麻油堪稱“學生食品”或“知識分子食品”，非常補腦，爲了獲得最佳營養和口味，使用涼拌，低溫的烹飪方式可以最大限度地享用它。
主要食材：胡麻油1勺。
其他食材：蒜薹4兩、紅皮洋蔥1個、鹽0.1克、生抽半勺。
1.蒜薹，洋蔥清洗乾淨備用。
2.燒沸水，將蒜薹焯水半分鐘。
3.將焯過水的蒜薹晾一下，輕輕手撕成條。
4.洋蔥切絲後，和蒜薹一起，澆上一勺胡麻油。
5.添加適量的鹽，少許生抽拌勻。
健腦益智、降血脂。
