莧菜皮蛋湯

莧菜皮蛋湯是餐桌上常見的一道美食，深受很多人的喜愛，下面就來看看莧菜皮蛋湯的做法。

食材

主料：莧菜80g

其它食材：皮蛋1個、油適量、鹽適量、蒜適量

做法步驟

1.皮蛋去殼切成小粒，蒜米切也成碎粒。

2.去掉莧菜的根部，保留嫩的莖與葉，切成段。

3.鍋中放適量油，爆香蒜米。

4.放入野莧菜快速翻炒。

5.炒至野莧菜變軟。

6.加入適量水或高湯大火烤開後轉中火約五分鐘。

7.加入皮蛋丁再煮二三分鐘。

8.關火後加入鹽調味即可出鍋食用。

功效

增強免疫力、滋陰潤燥、排毒

成果圖